Coronica Gran Malvazija 2019

Hvide blomster, der vajer i vinden, akacie, isis og lind, og milde stænk af morgendug, drivvåde nashipærer, hvide ferskner, akaciehonning, mandler og havsalt, en saftig og silkeglat creme med blid syre og vægtløs tyngde. Som en dråbe fanger lys kan Moreno Coronica indfange landskab, tradition og stemning i sin vin, nærmere bestemt Malvazija fra det nordvestlige Istrien nær Adriaterhavskysten; og som Malvazija er Moreno en integreret del af landskabet. Omringet af olivenlunde og egeskove og blæst godt igennem af Bura-vinden fra Alperne står hans vinstokke dybt rodfæstet i den røde istriske muld, den jernholdige crljenica. Rigt grønt bunddække, skånsom beskæring og stærkt selektiv høst sikrer de bedste druer til Gran Malvazija, som gæres på ståltanke og modnes mindst 18 måneder på gærresterne og med så lav sulfit som skønnes muligt. En af Kroatiens bedste hvidvine, forfriskende nu og absolut lagringsværdig— læs mere her.

Flaske: Gran Malvazija 2019
Vinhus: Coronica
Område: Istrien
Land: Kroatien
Druesort: Malvazija Istarska
Jordbund: Rød ler og kalksten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Sur lie på stål
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Pris: cirka 200,-

Grabovac Kujundžuša 2021

Minder om sommer, delikate dalmatiske dråber, læskedrik i 3D. Denne sjældne sag er en let, slank og mild hvidvin, som safter igennem med lime, moden citron, gule mirabeller, kumquats og akaciehonning. Syren er moderat men mundfølelsen mineralsk, næsten salt og særdeles forfriskende, en læskende opstrammer, som ikke mindst er et fund til prisen. Kujundžuša er druen, Grabovac er vingården og Kroatien oprindelsen. Ante Grabovac etablerede sit eget vinhus i begyndelsen af 1990'erne, men familien har været vinbønder i generation, helt tilbage til 1812. De holder til ved Imotski i det dalmatiske indland (Dalmatinska Zagora), og fra første færd besluttede Ante sig for først og fremmest hellige sig de sjældne lokale druesorter Kujundžusa, Trnjak og Vranac. Han var samtidigt hurtig til at forstå fordelene ved vindyrkning på bakkeskråningerne i dalen og plantede derfor nye vinmarker der. I dag har han fået selskab af næste generation, sønnerne Milan og Nikola Grabovac samt deres fætter Mislav Maršić. De fremstiller vin fra godt 25 hektarer vinmarker rundt om i Imotski-dalen, hvide såvel som røde foruden en interessant Kujundžuša Riserva med 40 dages skindkontakt.

Flaske: Kujundžusa 2021
Vinhus: Grabovac
Område: Dalmatien
Land: Kroatien
Druesort: Kujundžusa
Jordbund: Sand, karst
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 11,5%
Forhandler: f.eks. Wine&more
Pris: cirka 75,-

Korak Rajnski Rizling Laškovec 2011

Moden Riesling med cremet fylde, æterisk krydring og mørk mineralitet. Dyb duft af akaciehonning og bivoks, milde noter af lanolin og petroleum. I smagen er der modne stenfrugter og kandiseret citrus, pæn volumen og viskositet, en stadigt dansende syre og et delikat tørt finish. Fokuseret og kompleks, viser Rieslings modnings- og lagringspotentiale i Plešivica. Druerne er dyrket på marken Laškovec, en stejl skråning ved landsbyen Okić, hvor stokkene står rodfæstet i kalkholdig mergel. Sen høst og spontangæring på store, gamle træfade, modnet på gærresterne.

Flaske: Rajnski Rizling 2017
Vinhus: Korak
Område: Plešivica
Land: Kroatien
Druesort: Riesling
Jordbund: Kalkholdig mergel
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,9%
Pris: cirka 350,-

Korak Rajnski Rizling Laškovec 2017

Righoldig Riesling med duft af hvide blomster, akaciehonning og galiamelon og smag af modne kerne- og stenfrugter. Flot fylde og en smidig syre danser sig gennem dens tætte stof og milde frugtsødme. Super charmerende og ikke uden seriøse miner, der er dybere, mere krydrede lag, som lægger op til længere tids flaskemodning. Druerne er dyrket på marken Laškovec ved Okić i området Plešivica vest for Zagreb, hvor de solrige dage og kølige nætter giver perfekt modnede, sursøde druer. Et par dages kold maceration før spontangæring på store træfade og et års modning med gærresterne.

Flaske: Rajnski Rizling 2017
Vinhus: Korak
Område: Plešivica
Land: Kroatien
Druesort: Riesling
Jordbund: Kalkholdig mergel
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Pris: cirka 200,-

Dobravac Simfonija 2016

Malvazija med skindkontakt og sød musik opstår… Den musikalske familie Dobravac fra Ronvinj på Istriens vestkyst får flygelklang og fuld orkestrering på deres Malvazija med to ugers maceration og to års fadlagring på tonneaux og barriques og flasket ufiltreret. Sortens sædvanlige akacieduft, milde mandelnoter og salte sprødhed får her følgeskab af syrener og violer, bergamot og bitter orangeskal, ferskenskind og abrikoskerner, marcipan, tobak og krydret honning. Cremet tekstur og smidig tanninstruktur, en frisk og kompleks mundfuld. Dobravac fremstiller desuden den glimrende Simminor samt Suita, Sonata, Allegro, Toccata og Fuga.

Flaske: Simfonija 2016
Vinhus: Villa Dobravac
Område: Istrien
Land: Kroatien
Druesort: Malvazija Istarska
Jordbund: Jernholdig flysch og ler
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret,
to ugers skindkontakt
Lagring: Store og små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14,5%
Pris: cirka 250,-

Tomac Marany 2019

Hvordan indfanger man miljøet, tiden, stemningen, sjælen i et sted? Familien Tomac forsøger sig med biodynamisk dyrkning og georgiske amforaer og får af den vej et levende aftryk af sin hjemegn Plešivica i flasken. "Vi oplever naturens skønhed og styrke hver dag i vinmarkerne. Vi ved, hvilken velsignede, det er, og vi vil gerne dele det med verden. Vi ønsker, at folk skal smage og føle naturens energi og storslåethed. At de skal opleve helheden. Upåvirket. Uforandret." Druerne er de traditionelle Plešivica-sorter Sauvignon Bijeli, Bijeli Pinot, Traminac Mirisavi og Veltlinac Crveni, som gæres i georgiske qvevri nedgravet i baghaven. Derfor navnet Marany efter det georgiske ord for en vinkælder eller en “vinhave”, som familien lod sig betage af under et besøg i landet år tilbage. Fire ugers skindkontakt og et års modning på store egetræsfade, flasket ufiltreret. Kan man så fornemme Plešivicas fredfyldte men dramatiske bakkeland, stejlt skrånende vinmarker på hævet havbund, den varme sommersol, og den kølige brise fra bjergene? Om ikke andet kan man lade sig rive med af vinens milde rosenaromaer, saftige frugt med luftig fylde, dens livlige syre og lette strøm af grapefrugt, abrikoser og bivoks.

Flaske: Marany 2019
Vinhus: Tomac
Område: Veneto
Land: Italien
Druesorter: Gewürztraminer, Roter Veltliner,
Sauvignon Blanc, Pinot Blanc
Jordbund: Kalkholdig lehm
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret på amfora,
fire ugers skindkontakt
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Pris: cirka 200,-