Coronica Malvazija Istarska 2018

En sommerlig forfriskning! Let hvidblomstret snude, akacie, lind, røn og en smule bivoks. Seriøst saftig og mild i munden, pæn syre og fin frugt, pære, fersken, og en delikat krydret finish, mandel, hvid peber, kaprifolium. Coronica laver snorlige vine uden de vilde interventioner i hverken vinmark eller kælder (“Jeg er ikke biodynamisk, jeg er dynamisk!”) og repræsenterer på den måde knivskarpt Istriens traditioner og terroir.

Flaske: Malvazija Istarska 2018
Vinhus: Coronica
Område: Istrien
Land: Kroatien
Druesort: Malvazija Istarska
Jordbund: Rød ler og kalksten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Sur lie på ståltank
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Pris: cirka 150,-

Roxanich Malvazijica Prve Ruže 2017

Roxanich Malvazijica, en lille Malvazija i storform: Saftig, læskende hvidvin med akacieduft, moden honningmelon og abrikos i smagen samt en sjælden blødme, sarthed og et snert af salt. Lav syre men særdeles frisk. Mladen Rožanić har vinhus for foden af byen Motovun midt på halvøen Istrien i det nordvestlige Kroatien. Med biodynamisk dyrkede druer og langsommelig vinifikation frembringer han balancerede og karakterfulde vine. Kontrasten til Malvazijica er den monumentale Antica med fem måneders maceration.

Flaske: Malvazijica 2017
Vinhus: Roxanich
Område: Istrien
Land: Kroatien
Druesort: Malvazija Istarska
Jordbund: Rød ler, sandsten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Pris: cirka 100,-

Fakin Malvazija 2018

Lækker og frugtig Malvazija fra Marko Fakin i kroatiske Istrien. Frisk syre, silkeglat tekstur, en vis fedme og masser af moden frugt: Citron, frisk fersken, akaciehonning, pinjekerner og en let fennikelnote. Manuel høst fra marker omkring den billedskønne by Motovun, gæret og modnet på ståltanke, oplagt til hvid fisk eller stenbidderrogn med crème fraiche.

Flaske: Malvazija 2018
Vinhus: Fakin
Område: Istrien
Land: Kroatien
Druesort: Malvasia
Jordbund: Sand, mergel
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Bichel Vine
Pris: 140,-

Giorgio Clai Ottocento bijeli 2015

Saftig og smidig orangevin fra Kroatien, tæt af akaciehonning og pinjekerner og med strejf af skovbund, fyrrenåle, harpiks og grønne urter. Den tidligere Trieste-restauratør Giorgio Clai vendte i 2002 tilbage til sin barndoms Istrien for at realisere drømmen om at lave lokal naturvin; og Ottocento er hans blend af Malvazija Istarska med to ugers skindkontakt plus Pinot Grigio og Sauvignon Blanc med godt en uge; og lagret to år på store træfade uden klaring og filtrering og med kun en meget lille dosis sulfitter ved flaskning. Lad den ånde, og den åbner op for sine hemmeligheder.

Flaske: Ottocento bijeli 2015
Vinhus: Giorgio Clai
Område: Istrien
Land: Kroatien
Druesorter: Malvasia Istriana,
Pinot Gris og Sauvignon Blanc
Jordbund: Mergel, ler, sand
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret,
to ugers skindkontakt
Lagring: Store egetræsfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14%
Pris: cirka 250,-