Weinbau Wenzel Furmint Ried Vogelsang 2018

“Furmint kan tale jordbundens sprog, og det gør vinmageren glad.” Vinmarken er Vogelsang, hvor jordbunden er stenet lehm fuld af blågrå kvarts, og den glade vinmager er Michael Wenzel. I Østrig-Ungarn var Furmint en vidt udbredt sort, men i løbet af det 20. århundrede mistede sorten sit greb i Østrig. Indtil Michael Wenzels far og bedstefar smuglede stiklinge ind fra Ungarn og genplantede den i Rust. Så nu slår den nye rødder blandt gamle venner. Vogelsang er den oprindelige nyplantning fra 1985, og årgang 2018 giver os grund til at takke d’herrer for deres grænseoverskridende adfærd. Det er en storladen vin med yppig syre og fløjlsblødt stof, en creme af gule æbler, modne kvæder, mirabeller, bivoks, urter og krydderier.

Flaske: Vogelsang 2018
Vinhus: Wenzel
Område: Burgenland
Land: Østrig
Druesort: Furmint
Jordbund: Lehm, kvarts, glimmerskifer
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Små og store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Høtoft Vin
Pris: 225,-

AlternativWein Schrammel 2.0 Alternativ Weiss 2019

Nyt fra det østrigske vækstlag: Unge hænder på gamle stokke og let hvid vin i tung sort flaske. Det er skruet op for kontrasterne hos AlternativWein, som er Nicole og Daniels version 2.0 af familien Schrammels vinhus i Wolkersdorf i Weinviertel. Det naturnære og enkle er kernen i deres tilgang, og deres saftige Grüner Veltliner slår sig løs med modne æbler, pærer, en smule banan og jojoba og let jordede og urtede noter. Aromatisk og strukturelt let oxidativt præget men på charmerende vis, udvikler sig med tid i glasset. Høstet af flere omgange og spontangæret på store glasballoner og fyldt uklaret, ufiltreret og usvovlet på lerflasker. 300 styk i nærværende årgang.

Flaske: Alternativ Weiss 2019
Vinhus: AlternativWein
Område: Weinviertel
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Ler, løss
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret på glasballon
Lagring: Ståltank
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Reduktivt
Pris: 265,-

Stokkebye Vingård Liva 2018

Et genskær fra den stærke sommersol i 2018. Familien Stokkebyes ældste datter Liva har lagt navn til deres fineste Solaris, som kombinerer sprælsk syre og moden frugt. Ni måneders lagring på gæren, halvdelen på ståltanke, halvdelen i franske fade fra Domaine de Chevalier i Pessac-Léognan; og der er både noget stålsat og noget fadet over Liva. Frisk duft af flint, blomstrende hyld, nyplukkede æbler, hyldetræ, hvide asparges og solbærblade. Stringent syre i munden, limesaft, syltede stikkelsbær og en cremet fylde, syrnet smør og saltkaramel. Måske melon, mynte, grønne asparges, agurkesaft, rønnebær og hyldebær— i al fald flot kompleksitet fra det fynske.

Flaske: Liva 2018
Vinhus: Stokkebye Vingård
Område: Fyn
Land: Danmark
Druesort: Solaris
Jordbund: Kalkholdig ler og sand
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke og små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Pris: 225,-

Hajszan Neumann Riesling Ried Steinberg 2019

Dugfrisk Riesling fra Wien, hvor Hajszan Neumann med biodynamik kortlægger byens nordlige vinmarker. Citrusfrisk snude med et røget strejf. Sprød, saftspændt og syrerig i munden, smager af citrus, stenfrugt og sagte eksotik, mens en livlig syre skøjter rundt og slår pirouetter på is. Stenet mineralitet. Sydvest for det navnkundige Nussberg ligger Steinberg, en sydvendt skråning på sandsten, der hæver sig 300-330 m.o.h. og med udsigt over det meste af byen. Gamle stokke og gæring på ståltanke giver rankhed og koncentration. En forfriskende fornøjelse.

Flaske: Ried Steinberg 2019
Vinhus: Hajszan Neumann
Område: Wien
Land: Østrig
Druesort: Riesling
Jordbund: Ler, sandsten, kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 14%
Importør: Løgismose
Pris: cirka 225,-
(ikke p.t. i sortiment)

Bernhard Ott Der Ott 2019

Ich bin ein Veltliner! Stort anlagt, men der er nu ingen hybris over Bernhard Otts signaturvin. Den ER slet og ret et klassisk og karakterfuldt udtryk for Grüner Veltliners fortræffeligheder. Fuld af ferskner, pærer, lime, citrongræs, hvid peber og grønne urter, men samtidigt slank og summende af sprød syre og en salt mineralitet. Druerne stammer fra de yngre stokke på enkeltmarkerne Stein, Spiegel og Rosenberg. Langsom presning og gæring på store Stockinger træfade og modning ni måneder på gærresterne. En tidlig forårsbebuder.

Flaske: Der Ott 2019
Vinhus: Bernhard Ott
Område: Wagram
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Løss, konglomerat
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 12,5%
Importør: Atomwine
Pris: 199,-

Domaine Giachino Altesse 2014

Altesse er en af Alpernes sarte og delikate druesorter, som fortjener langt større opmærksomhed, end den for nuværende får. Savoie er hjemstavnen, og det er her, Domaine Giachino holder til, for foden af det majestætiske kalkstensbjerg Mont Granier. I 1248 skabte et skæbnesvangert jordskred det i dag ruflede landskab og en broget blanding af gletsjermoræne, mergel og kalksten; men først efter at have ødelagt marker, græsgange og hele landsbyer. Som en vis trøst blev egnen bedst egnet til vinavl, som vi nyder godt af den dag i dag. Giachino er et familieejet vinhus, der praktiserer biodynamisk dyrkning, langsommelig vinifikation og minimal tilsætning af sulfitter. Deres Altesse er som en stille bjergbæk, kølig og forfriskende og fuld af æble, pære og kvæde, mandel, hvide blomster og violer.

Flaske: Altesse 2014
Vinhus: Domaine Giachino
Område: Savoie
Land: Frankrig
Druesort: Altesse
Jordbund: Kalksten, mergel
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 11,5%
Importør: Vores Marked
Pris: 170,-