Quinta dos Avidagos Douro Branco Reserva 2018

Solskin, nåleskov og moden citrus i snuden. Fyldig og rund saft af pære, ananas og vanille, fin syre, snert af strandsand, nåletræer, ristede pinjekerner og bålrøg. Fuldfed frugt og et pænt skud fad men fint balanceret. Et klassisk hvidt Douro-blend af fem forskellige sorter— klaserne afstilket, presset med kort maceration, kølig gæring på ståltanke, modnet på gærresterne i træfade, ikke filtreret før flaskning.

Flaske: Douro Branco 2018
Vinhus: Quinta dos Avidagos
Område: Douro
Land: Portugal
Druesorter: Arinto, Gouveia,
Malvasia Fina, Viosinho, Vital
Jordbund: Skifer
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Kølig gæring på ståltanke
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Pris: cirka 100,-

Quinta dos Avidagos Douro Arinto Reserva 2019

Frisk og fyldig aroma, syrlige solbær, tropisk frugt, sauna. Fyldig, rund og syrerig i munden, ganske sirligt syrlig, mundvandsdrivende, med friske æbler, ribs, solbær, syrnet smør, bagt kartoffel, krydderurter, lakrids og røg. Intens og ikke umiddelbart i balance, minder mere end en smule om ung fadlagret Sauvignon. Nogle år på langs vil gøre godt.

Flaske: Arinto Reserva 2019
Vinhus: Quinta dos Avidagos
Område: Douro
Land: Portugal
Druesort: Arinto
Jordbund: Skifer
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Kølig gæring på ståltanke
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Pris: cirka 100,-

von Winning Riesling Mäushöhle 2017

Fyldig, frugtig og og nemt fordøjelig Riesling fra Pfalz. Frisk syre og yppig frugt, fersken og mango, med krydrede noter af salvie, lavendel og bergamot. Fadgæret og fadlagret som skikken er hos von Winning. Nordvest for Deidesheim ligger dalen Mäushöhle som en kile mellem Kieselberg og Herrgottsacker. Musehule lyder hyggeligt nok, men det, der er i undergrunden, er nu sandsten; og musene skyldes sikkert slægtsnavnet Maus, og Höhle kommer nok af Hang, som i en skråning.

Flaske: Mäushöhle 2017
Vinhus: Weingut von Winning
Område: Pfalz
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Lehm, sandsten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Gæret på træfade
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Atomwine
Pris: 169,-

Santiago na Ânfora do Rocim 2018

Alvarinho fra amfora, og det svinger afsindigt godt! Det er resultatet af vinøs vidensdeling mellem Herdade do Rocim i Alentejo i syd, som har genoptaget den gamle portugisiske tradition for vinifikation i amforaer, lokalt kendt som talhas; og Quinta de Santiago i Minho i nord, der kender det alluviale terroir i Monção e Melgaço ud og ind og kan forvandle Alvarinho til den friskeste Vinho Verde. Halvdelen er gæret med skallerne, den anden af ren saft, og det spiller sammen i en saftig og stringent struktureret vin med masser af mineralitet og frisk frugt. Duft af lindeblomster og friske æbler. Grønne og gule æbler i munden, citrongræs, grapefrugt, syrlige drops, fyrrenåle, pinjekerner, salt, en sirlig syre og mild bitterhed. Spændende nu og sikkert mange år fremover.

Flaske: Santiago na Ânfora do Rocim 2018
Vinhus: Quinta de Santiago,
Herdade do Rocim
Område: Minho
Land: Portugal
Druesort: Alvarinho
Jordbund: Alluvial
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Amfora
Lukning: Korkprop, lakforseglet
Alkohol: 12,5%
Importør: Vinpusheren
Pris: 399,-

Domaine Bruno Clavelier Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2018

“Vinmageren er til for at hjælpe planten med at finde sine råstoffer, for at tilskynde den til at udforske sine omgivelser. Det er vekselvirkningen mellem planten, jorden og lyset, der er vingårdens røde tråd, som væves over vækstsæsonen, og som overføres i druen og dens særlige smag.” — Bruno Clavelier om at indfange tid og sted i sine vine. Det gælder også for hans fornemme Aligoté: Vinstokkene er henved hundrede år gamle, det var oldefaren, som plantede den massale selektion i 1921, de har aldrig været dyrket ‘konventionelt’, og siden årtusindeskiftet er de dyrket biodynamisk; og vinificeret minimalistisk men med stor pertentlighed. 2018 er saftig, sirlig og frisk i munden med en spændstig syre og eminent balance. Den bevæger sig stilfærdigt fra fine noter af ananas over ingefær og kaffir limeblade til solbær og mynte, hele strækningen ledsaget af limesaft og kærnemælk og en kalket mineralitet. En intens, rank og læskende fornøjelse!

Flaske: Bourgogne Aligoté 2018
Vinhus: Bruno Clavelier
Område: Bourgogne
Land: Frankrig
Druesort: Aligoté
Jordbund: Kalkholdig ler og lehm
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: WineInVein
Pris: cirka 200,-

Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner Ried Grub 2019

Grub kan godt gå hen og blive glemt i selskab med sine højt besungne nabomarker Gaisberg og Heiligenstein, men ret beset er den smørhullet mellem de to og et glimrende Grüner Veltliner terroir: En sydvendt hulning på sandsten, lehm og løss, som både Johannes Hirsch og Michael Moosbrugger brygger til krydrede, mineralske vine. Gobelsburgs Grub 2019 er gule mirabeller og blommer, modne citrusfrugter og pikante noter af pinje, nåleskov, pibetobak og peber— først tilbageholdende, så mere ligefrem i fremtoningen, slank og elegant med en livlig syre. En klassisk og stilig Grüner Veltliner.

Flaske: Ried Grub 2019
Vinhus: Schloss Gobelsburg
Område: Kamptal
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Løss, lehm, kalksten
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Importør: Bichel Vine
(ikke p.t. i sortiment)
Pris: cirka 250,-