Mantlerhof Riesling Ried Steingraben 2016

Fersken, abrikos og ananas, citrusskal og syltet ingefær. Det er fuldmoden frugt i samspil med smidig syre og stenet mineralitet, som kendetegner Mantlerhofs Riesling fra marken Steingraben, her fra årgang 2016. Familien Mantler har drevet land- og vinbrug ved Gedersdorf i Kremstal i et par århundreder, økologisk i et par årtier. Seks terrasser med Riesling-stokke fra 1996 står på den stejle Steingraben (oprindeligt kendt som Tyernsteiner, af dürrer Stein = tør sten), en sydvendt skråning på et tyndt lag løss over forvitret konglomerat.

Flaske: Steingraben 2016
Vinhus: Mantlerhof
Område: Kremstal
Land: Østrig
Druesort: Riesling
Jordbund: Konglomerat
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Estrup & Udsen Vin
Pris: cirka 200,-

Weingut Hirsch Ried Gaisberg Grüner Veltliner 1ÖTW 2017

En elegant Grüner Veltliner fra Johannes Hirsch, saftig, smidig og krydret. Hirsch har som den eneste en parcel med Grüner Veltliner på Gaisberg, på den nedre, sydvendte del med løss og eroderet gnejs. Biodynamisk dyrket og høstet først i oktober, modnet på gærresterne i store træfade frem til juni og flasket i august. Mild og moden grønlig stenfrugtsmag med subtile noter af basilikum, humle og små strejf af gærbrød, olivenolie og salt, ret så delikat.

Flaske: Gaisberg Grüner Veltliner 2017
Vinhus: Hirsch
Område: Kamptal
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Løss, gnejs
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade, ståltanke
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 12,5%
Importør: Atomwine
Pris: 299,-

Weinbau Straka Welschriesling P……r 2017

Supersaftig og seriøs Welschriesling fra Weinbau Straka i det sydlige Burgenland, man må ty til tyske gloser for at finde noget, der dækker: Trinkfluss og Vielschichtigkeit. Området omkring Rechnitz er en af Welschrieslings østrigske højborge, og med økologisk dyrkning og 80 år gamle stokke på marken Prantner tryller den unge Thomas Straka en vin med stor skarphedsdybde frem: Smidig syre, et let salt og røget tilsnit, og pænt med saftig frugt— gule æbler, grapefrugt, mango— og små strejf af alt muligt aromatisk— jasmin, akacie, sort te, tørrede roser og basmatiris. Godt gjort.

Flaske: Welschriesling P……r 2017
Vinhus: Weinbau Straka
Område: Burgenland
Land: Østrig
Druesort: Welschriesling
Jordbund: Lehm, grøn skifer
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Pris: cirka 175,-

Moric Hidden Treasures feat. Kis Tamás Somló 2018

Vulkansk hvidvin i særklasse. Somló er Ungarns mindste vinområde ved den udslukte vulkan af samme navn nord for Balaton-søen. Her dyrker den unge Tamás Kis fra vinhuset Somlói Vándor gamle, pæleopbundne vinstokke med traditionelle sorter som Furmint, Hárslevelü og Olaszrizling. I selskab med østrigske Roland Velich virkeliggøres visionen om at genopdage Ungarns skjulte skatte og genskabe en pannonisk vinkultur på tværs af grænserne: Hidden Treasures — hid er ungarsk for bro. I glasset: En virkeligt saftig vin med lind syre, mild bitterhed og salt mineralitet. Den glider legende let ned men efterlader små strejf af golden delicious og pigeonæbler, nashipærer og akaciehonning.

45% Furmint, 45% Hárslevelü og 10% Olaszrizling, selekteret håndhøst, nænsom presning og gæring på ståltanke. Lagret på gærresterne i ståltanke og en mindre del ungarske træfade. Læs mere om Morics projekt i Ungarn her.

Flaske: Somló 2018
Vinhus: Moric
Område: Somló
Land: Ungarn
Druesorter: Furmint,
Hárslevelü, Olaszrizling
Jordbund: Basalt, sand
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Pris: cirka 200,-

Josten & Klein Leutesdorf Riesling 2015

Rhinguldet genfundet! Som udbrydere fra deres lokale kooperativ i Ahr kom unge Marc Josten og Torsten Klein flyvende fra start i 2011— som ‘Årets opdagelse’ hos Gault Millau i 2013 og ‘Årets nykommere’ hos Falstaff i 2014. Josten fører siden 2017 vinbruget videre solo men med samme gejst. Deres fælles 2015 Riesling fra Leutesdorf i Mittelrhein er gylden og frugtig med en moden restsødme, der mildner den sprøde syre og samler alle elementerne, gule æbler, fersken, abrikos og litchi med saltsyltet citron, et hint af peberrod og petroleum. Modent nu og et glimrende glas til prisen.

Flaske: Leutesdorf Riesling 2015
Vinhus: Josten & Klein
Område: Mittelrhein
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Lehm, sandsten, skifer
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: WineFly
Pris: 140,-

Pieropan Soave Classico Calvarino 2016

Soave kan ganske vist oversættes med sød og blød, men der er intet blidt eller rundt over Calvarino fra Pieropan, en enkeltmarksvin fra terrasser på vulkansk jordbund lige uden for byen Soave. Navnet betyder i øvrigt ‘lille Golgata’ med en hentydning til markens plagsomme opdyrkning. Efter en let flintet og røget åbning er der jasmin, parafin, ferskensten og mandler, citronskal, sprød syre og salt eftersmag. Det er en anderledes rank og spændstig vin end dens genpart fra kalkholdige lerjorde, den frodigere og frugtigere La Rocca. Hovedrollen i begge indtages af Garganega (gamle stokke) med støtte fra Trebbiano di Soave. Gæret i glasbeklædte cementtanke og lagret et år på gærresterne i ståltanke.

Flaske: Calvarino 2016
Vinhus: Pieropan
Område: Veneto
Land: Italien
Druesorter: Garganega,
Trebbiano di Soave
Jordbund: Tuf, basalt
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Cement- og ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Adriat Vinimport
Pris: 175,-