Heymann-Löwenstein Riesling Röttgen GG 2017

Smukt spil mellem stringent syre og fuldmodne sydfrugter, varme sommerdage og kølige sommernætter i kondensat. Det er den afsindigt stejle skråning Röttgen, der lægger Riesling-druer til denne perle fra Heymann-Löwenstein i Mosel. Grå Devon skifer, sen høst og spontangæring; til den tørre side, selvom den er tæt af modne ferskner, syltede abrikoser, ananas og bivoks, balanceret af silkeglat syre og stensalt. Barokt raffinement på højt plan

Flaske: Röttgen 2017
Vinhus: Heymann-Löwenstein
Område: Mosel
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Grå skifer
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade og ståltanke
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 13,5%
Importør: Atomwine
(p.t. ikke i sortiment)
Pris: cirka 400,-

Maria & Sepp Muster Opok 2017

Solopgang over Südsteiermarks opok (et lokalt navn for kalkholdig mergel) og alt godt fra haven (de lokale favoritter Sauvignon, Morillon, Muskateller og Welschriesling). Morgendug, forårsbrise, sprøde grønne æbler og pærer, sirlig syre, grønne druer, grapefrugt og flint, en let forfriskning, der kvikker op. Biodynamisk dyrket og minimalistisk vinificeret efter Sepp og Maria Musters filosof: Mere og mere af mindre og mindre.

Kunstneren bag etikken ‘Horizonte’ er nu afdøde Beppo Pliem, en god ven af huset.

Flaske: Opok 2017
Vinhus: Weingut Muster
Område: Steiermark
Land: Østrig
Druesorter: Welschriesling,
Muskateller, Morillon, Sauvignon
Jordbund: Kalkholdig mergel, sandsten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 10,5%
Importør: Österreich Vin
Pris: 175,-

Fakin Malvazija 2018

Lækker og frugtig Malvazija fra Marko Fakin i kroatiske Istrien. Frisk syre, silkeglat tekstur, en vis fedme og masser af moden frugt: Citron, frisk fersken, akaciehonning, pinjekerner og en let fennikelnote. Manuel høst fra marker omkring den billedskønne by Motovun, gæret og modnet på ståltanke, oplagt til hvid fisk eller stenbidderrogn med crème fraiche.

Flaske: Malvazija 2018
Vinhus: Fakin
Område: Istrien
Land: Kroatien
Druesort: Malvasia
Jordbund: Sand, mergel
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Bichel Vine
Pris: 140,-

Peter Lauer Faß 11 Riesling Schonfels GG 2018

Riesling i vinkel og vater, så selv den steghede sommer i 2018 virker som dugfrisk morgenluft og kølige kildevæld. Æren tilfalder godt 100 år gamle stokke på egne rødder; den rå, blå skifer på den svimlende stejle Schonfels, som man mere end fornemmer; og det sagtmodige håndværk hos Florian og far Peter Lauer med selekteret håndhøst og lang lagring på gærresterne. Svævende saft, koncentreret men let, stilfærdigt udtryk med afstemt syre og sprød mineralitet, bivoks, modne æbler og stjernefrugt, kræver fordybelse og god tid, før den afslører alle sine hemmeligheder.

Flaske: Faß 11 Schonfels
Vinhus: Weingut Peter Lauer
Område: Saar
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Blå skifer
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Niche Vine
Pris: 350,-

Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner Ried Lamm 2017

Gobelsburgs Grüner Veltliner fra marken Lamm fra 2017 er en dybt duftende vin med fløjlsblød fylde og frejdig syre, smukt sammenvævet stof med moden mango og grøn pære, krydderurtebed, nåleskov, moskus og tobak. Saftig, raffineret og kompleks. Druerne vokser sydøst for Heiligenstein, og navnet Lamm er sandsynligvis afledt af jordbundstypen lehm, der dominerer marken: En blanding af forvitret sand, silt og ler med erosionsmateriale fra Heiligenstein. Årgang 2014 er omtalt her.

Flaske: Ried Lamm 2017
Vinhus: Schloss Gobelsburg
Område: Kamptal
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Lehm, løss, sandsten
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Importør: Bichel Vine
Pris: 300,-

Tenuta Bellafonte Arnèto 2016

Peter Heilbron fra Tenuta Bellafonte har været en af hovedkræfterne til at puste nyt liv i den gamle umbriske sort Trebbiano Spoletino: Arnèto (dialekt for genfødt) er en saftig, frisk og fløjlsblød mundfuld, en livgivende kilde af moden citrus, ananas, pinje og mandler, syrnet smør, smukt strøet med kamille, nyslået hø, urter og en smule humle. Dyrkning uden kunstgødning og sprøjtegifte, manuel høst, et par dages kold maceration, spontan og malolaktisk gæring på store slavonske træfade, lagring på gærresterne i flere måneder, flasket ufiltreret. Lagringsværdig.

Flaske: Arnèto 2016
Vinhus: Tenuta Bellafonte
Område: Umbrien
Land: Italien
Druesort: Trebbiano Spoletino
Jordbund: Kalkholdig mergel og ler
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Adriat Vinimport
Pris: cirka 200,-