Viewing entries in
Hvidvin
Et godt glas saft fra Collio, som man med glæde vender tilbage til. Æbler af alskens sorter fylder duft og smag. Velstruktureret mundfuld, stringent og samtidigt nærmest voksagtig fyldig. Vedholdende og med bitre noter af radicchio og mandel i eftersmagen. Klassisk blend af triaden Friulano, Ribolla og Malvasia. Vild i dag og syg(t) god om en håndfuld år, hvis man kan lade den ligge.
Et silkemaleri af blomstrende citrontræer— så fin er teksturen og så strålende er aromatikken i Schloss Gobelsburgs traditionelt tilberedte Riesling, genparten til Grüner Veltlineren. Rund smag af friske ferskner og fuldmodne citroner med noter af citrongræs og ingefær (frisk og syltet), syrlige drops og akaciehonning. Lette gærnoter især i duften og en salt mineralitet i eftersmagen.
Flaske: Riesling Tradition 2012
Vinhus: Schloss Gobelsburg
Område: Kamptal
Land: Østrig
Druesort: Riesling
Jordbund: Gnejs, løss
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Bichel
Pris: 300,-
Man falder over en flaske Fendant og flår korken af, flydende afslapning følger: Gletschervand, mild æblemost, et hint af æblekerner, nyslået hø og hvide forårsblomster. Den schweiziske stjerne Chasselas til hverdagsbrug, enkelt men godt. Caves Orsat er et kælderkooperativ i Valais, som aftager druer fra små vinbønder i hele Valais — deraf de tretten stjerner som i kantonens våbenskjold.
Flaske: Fendant Treize Étoiles 2015
Vinhus: Caves Orsat
Område: Valais
Land: Schweiz
Druesort: Chasselas
Jordbund: Gletschermoræne, kalksten
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Pris: cirka 100,-
