Frédéric Cossard Zizifrédo Skin-Contact 2016

Fred Cossard er et navn, der nikkes og slubres anerkendende til blandt både burgunderbeundrere og naturvinsnørder. Her handler det dog om udenoms-burgundisk orangevin fra manden i en hyldest til vennen Gabrio Bini — og et forsøg på at få noget godt ud af 2016-årgangen: Zizifrédo er Grenache, Bourboulenc, Muscat og Aligoté i superlativ efter ni måneders maceration. Citrusskal, tropisk frugt, urter, hø, pistacier, en smule kærnemælk, livlig syre. Glad som en fransk gadedreng, og Jacques Brel synger Vesoul…

Flaske: Zizifrédo 2015
Vinhus: Frédéric Cossard
Område: Bourgogne, Rhône
Land: Frankrig
Druesorter: Grenache,
Bourboulenc, Muscat, Aligoté
Jordbund: Kalksten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret,
ni måneders maceration
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: lieu-dit
Pris: 300,-

Domaine de Vens-le-Haut Altesse micro-cuvée d’exception 2015

Et fransk fund, den lokale savoyardiske sort Altesse, der giver aromatiske, saftige, mineralske vine, her i en særudgave af særligt udvalgte druer fra Seyssel, dyrket og vinificeret af schweiziske biokemiker Georges Siegenthaler. Knusende sprødt gult æble og mild citronsaft i duft og smag, dryppende istapper og gletschervand i munden. Forfriskende!

Flaske: Altesse micro-cuvée d’exception 2015
Vinhus: Domaine de Vens-le-Haut
Område: Savoie
Land: Frankrig
Druesort: Altesse
Jordbund: Gletschermoræne, sandsten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Pris: cirka 150,-