Odinstal Riesling Muschelkalk 2019

Riesling med karakter af kalksten, fremragende fremkaldt af Andreas Schumann på det eneste ene Odinstal i Pfalz. Næsen er frisk, flintet og mildt røget med noter af grapefrugtskal, moden lime og et let strejf dieseldampe. I munden er den sprød og stoflig, med en fint kalket mineralitet, mundvands-fremkaldende syre og masser af saftig citrus og stenfrugt. En livlig Riesling med både blødhed og dybde. Muschelkalk er en af tre terroir- og jordbunds-specifikke aftapninger fra Odinstal, de andre to er fra henholdsvis basalt og buntsandstein. Alle dyrkes de biodynamisk og vinificeres på så minimalistisk sæt og vis, som man dømmer muligt; og det bliver altid spændende vin. Læs om brodervinen Basalt her.

Flaske: Riesling Muschelkalk 2019
Vinhus: Odinstal
Område: Pfalz
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke, store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Simply Grapes
Pris: cirka 350,-

Geyerhof Stockwerk Grüner Veltliner 2021

En Grüner Veltliner lige så frisk og opløftende forårsagtig, som Geyerhof er gammelt og grundfæstet. Stockwerk er Josef og Maria Maiers hyldest til vinstokkens værk, en let og livlig og aldeles alsidig vin. Saftige, sprøde æbler i smagen, en smule græs, engblomster og peberkrydring, moderat alkohol, frisk syre og fint tørt finish. Omhyggeligt frembragt af biodynamisk dyrkede druer fra forskellige marker omkring gården i Oberfucha, håndhøstet i små kasser, presset som hele klaser og mosten langsomt gæret på ståltanke og modnet på gærresterne til næste forår. Formidabel go-to Grüner Veltliner til hverdag og fest.

Flaske: Stockwerk 2021
Vinhus: Geyerhof
Område: Kremstal
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Kalksten, granulit
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 12%
Importør: ViniPortugal
Pris: cirka 100,-

Tomac Rajnski Rizling 2016

Samklang af solens stråler og jordens mørke— orange Riesling fra en kroatisk mester med georgiske remedier i repertoiret. Tomislav Tomac gravede georgiske qvevri ned i baghaven i 2009, og på få år har han knækket koden til på den måde at få det meste og det bedste ud af sin palette af sorter i Plešivica, det være sig Riesling, Traminer, Sauvignon eller sjældne indfødte specialiteter. Rajnski Rizling 2016 er eksotisk frugt i kølige klæder, saftig ananas, ferskner og abrikoser, friske og tørrede, og noter af kandiseret orangeskal, sukkersyltet ingefær, harpiks, bivoks, orientalske krydderier og en flagrende petroleumslampe i det fjerne. Ren, rank og fast struktureret af en spændstig syre og smidige tanniner. Druerne er høstet fra skråninger ved Šipkovica, afstilkede og gæret seks måneder med skallerne under jorden; og siden modnet et par år på store slavonske træfade før flaskning.

Flaske: Rajnski Rizling 2016
Vinhus: Tomac
Område: Plešivica
Land: Kroatien
Druesort: Riesling
Jordbund: Kalkholdig mergel
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret på amfora,
seks måneders skindkontakt
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Forhandler: f.eks. Wine&More
Pris: cirka 300,-

Weingut Fußer Ruppertsberger Riesling 2019

Drivende saftig og knastør Riesling fra den dynamiske brødreduo Martin og Georg Fußer i Pfalz. Sprød saft med moden citrus, gule hindbær, gule mirabeller, abrikoser og ananas, knusprig syre spreder ringe i vandet og runder af i en salt eftersmag. Et forfriskende fluidum formedelst fuldmodne, biodynamisk dyrkede druer fra Reiterpfad ved Ruppertsberg, forvitret sandsten afvekslet af kalksten. En finere enkeltmarksaftapning fra den bedste parcel med de modneste druer fremstilles også; men til hverdage i februar lyser denne her rigeligt op som middagssolen i juli. Håndhøstet, helklasepresset, spontangæret på ståltanke, modnet et år på gærresterne, godt en tiendedel på Halbstückfässer.

Flaske: Ruppertsberger 2019
Vinhus: Weingut Fußer
Område: Pfalz
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Kalkholdig mergel, sandsten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke, store træfade
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 13%
Importør: Vild med Vin
Pris: 219,-

Michael Gindl Weissburgunder Sodalis 2018

Hestevin med vrinsk og spark! Michael Gindls Weissburgunder er en livlig og forfriskende aftapning af sorten, en karakterfast og kompleks hvidvin med fine noter af flint, frisk citrus, kærnemælk, macadamianødder og sydesalt. Rent trav omend spontangæret, ufiltreret og tøvende sulfiteret. Fra 35 år gamle Weissburgunder-stokke på en særligt sandstensholdig mark, som udelukkende kultiveres med hånd- og hestekraft— Sodalis betyder kammerat på latin— en rigtig bondegårdsvin! Kun 17 år gammel overtog Michael Gindl driften af familiegården i Weinviertel i 2002, og han begyndte langsomt men sikkert at genbefolke den med husdyr: Høns, dværgfår, bjerggeder, højlandskvæg og heste. Biodiversitet og håndværk er i højsædet, og siden 2013 er alle hans vine Demeter-certificerede.

Flaske: Sodalis Weissburgunder 2018
Vinhus: Michael Gindl
Område: Weinviertel
Land: Østrig
Druesort: Weissburgunder
Jordbund: Lehm, løss, sandsten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret,
fire dages skindkontakt
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Österreich Vin
Pris: 425,-

Weingut Riffel Riesling Scharlachberg trocken 2019

Scharlachberg, en farverig Riesling fra lige så farverige Erik og Carolin Riffel i Rheinhessen. Fyrig frugt, isnende syre og krydret, mineralsk kompleksitet. Den er rig på saftig fersken- og abrikosfrugt med mørkere noter af solbær og hyldebær, små strejf af anis, fennikel- og bukkehornsfrø og en fin mineralsk understrøm i dens bløde fylde, fortættede sommerdage og sommernætter. Erik og Carolin har omstillet familiens vinhus til biodynamisk drift, for at styrke jordens sundhed og fremme biodiversiteten i deres marken, men ikke mindst for at højne stedsansen og kvaliteten i deres vine. Den varme og solrige årgang 2019 resulterede i meget modne druer, der blev høstet i slutningen af september. Tolv timers maceration og gæring på store gamle fade, modning på gærresterne og flaskning den følgende sommer. Binger Scharlachberg er en af de få rigtige Steillagen i Rheinhessen (20-50% hældning) og betragtes som husets bedste vinmark. Den ligger som sydvendt skråning for enden af Binger Rochusberg, og undergrunden består af kvarsit med enkelte skiferindslag. Den stenede jordbunds høje jernindhold farver den skarlagensrød, heraf navnet, som kan spores helt tilbage til 1248. Det er distinkt terroir, og det smager man!

Flaske: Scharlachberg trocken 2019
Vinhus: Weingut Riffel
Område: Rheinhessen
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Jernholdig lehm, kvartsit, skifer
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Kjær & Sommerfeldt
Pris: 419,-