Kristinus Liquid Sunshine 2019

Flydende solskin og gylden glød fra sommeren ved Balatonsøen: Liquid Sunshine fra vinhuset Kristinus, der siden 2019 har dyrket deres vinmarker biodynamisk. Efter halvanden måned med skallerne i amforaer har deres Chardonnay samlet sig til en mild og venlig orangevin med mango, orangeskal, mandler og urter. En anderledes Chardonnay, en charmerende orangevin og masser af vin for pengene. Følg opfordringen på flasken, dekanter eller giv den god tid til at folde sig ud.

Flaske: Liquid Sunshine 2019
Vinhus: Kristinus
Område: Balaton
Land: Ungarn
Druesort: Chardonnay
Jordbund: Sand, løss
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret,
45 dages skindkontakt
Lagring: Amfora
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Orange Wine Cellar
Pris: 129,-

Filippi Castelcerino 2012 — Folgio 1 —

Soave med sjælden substans— så er Filippo Filippi manden! Hans Castelcerino er normalt en af basisvinene men altid alt andet end simpel. Årgang 2012 har han keret sig særligt om med 56 måneder på gærresterne. Vi taler gamle Garganega-stokke på vulkansk jordbund, opbundet i pergola og dyrket biodynamisk. Frisk syre og den fineste tekstur, moden ananas- og æblefrugt er krydret med kamille, mynte og en mild mandelbitterhed. Fin stoflighed og flot dybde, associationerne få frit spil: Den er let og luftig som tuf og samtidigt bastant som basalt.

Flaske: Castelcerino 2012
Vinhus: Cantina Filippi
Område: Veneto
Land: Italien
Druesort: Garganega
Jordbund: Basalt, tuf, kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Vintro Vin
Pris: 165,-
(for den sædvanlige Castelcerino)

Histoire d’Enfer Cornalin L’Enfer du Calcaire 2015

Der er en vis dybsindig efterårsstemning over denne glimrende fortolkning af den lokale schweiziske sort Cornalin. Fornem, fløjsblød tekstur med saftig syrestruktur og fine tanniner, rig på modne kirsebær, brombær, hindbær og hyben med spor af tørrede krydderurter, sandeltræ og kanel, flot fylde og længde. Selekteret høst fra parceller ved Corin, Miège og Sierre i Valaus. Cornalin du Valais er en sjælden sort, ikke at forveksle med den norditalienske Cornalin d’Aoste, som i Schweiz kendes som Humagne Rouge; men begge bliver til glimrende vine hos biodynamiske Histoire d’Enfer.

Flaske: Cornalin L’Enfer du Calcaire 2015
Vinhus: Histoire d’Enfer
Område: Valais
Land: Schweiz
Druesort: Cornalin
Jordbund: Kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,7%
Importør: Vinpusheren
Pris: 350,-

Pittnauer Perfect Day 2019

Som hunden på etiketten siger under de spredte lammeskyer: Himlen skal være særdeles klar, hvis man skal kunne se stjernerne om dagen… men selv gennem en tåget vin kan solen anes: Modne ferskner og abrikoser, orangeblomst- og rosenvand, hyld, hø, kamille og krydderier. Gerhard og Brigitte Pittnauers Perfect day er et gadekryds fra Gols— af Grüner Veltliner, Chardonnay, Muskateller og Traminer med skindkontakt i kortere og længere tid— gæret på amfora, modnet på træfade og flasket ufiltreret. Blødt stof, blid syre og tanninstruktur, en frugtig fornøjelse.

Flaske: Perfect Day 2019
Vinhus: Pittnauer
Område: Burgenland
Land: Østrig
Druesorter: Chardonnay, Grüner Veltliner,
Muscat Ottonel, Traminer
Jordbund: Lehm, ler
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret,
kort skindkontakt
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Österreich Vin
Pris: 185,-

Kristinus Szürkebarát Narancsbor 2019

Glødende sol på en sær flaske! Smuk aromatik af pink grapefrugt, tranebær, rødmende ferskenskind, fuldmodne abrikoser, med små strejf af karamel, kokos og kanel, en cremet fylde og forfriskende syrlighed plus et diskret volatilt prik. Vinhuset Kristinus ved sydkysten af Balatonsøen er slået ind på den økologiske og biodynamiske vej og eksperimenter også med orangevin— særdeles rent og vellykket. Szürkebarát er ganske enkelt Pinot Gris med godt otte timers skindkontakt i terracottakar og modnet et halvt år på ungarske egetræsfade. Flasket uklaret og ufiltreret.

Flaske: Szürkebarát Narancsbor 2019
Vinhus: Kristinus
Område: Balaton
Land: Ungarn
Druesort: Pinot Gris
Jordbund: Sand, løss
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret,
otte timers skindkontakt
Lagring: Små egetræsfade
Lukning: Korkprop, lakforseglet
Alkohol: 13,5%
Importør: Orange Wine Cellar
Pris: 199,-

Thomas Batardière Pneuma 2018

Der er en bittersød sensommerstemning over Thomas Batardières orange Chenin med dens rigdom af moden pære og kvæde, kumquats og abrikoser, akaciehonning og orangeblomstvand. Blød stoflighed med en mild sødme, fin syre og lette tanniner. Pneuma 2018 er Chenin Blanc fra Batardières biodynamisk marker i Coteaux du Layon, gæret med maceration carbonique, flasket ufiltreret og usvovlet; men med endnu et kunstværk af Anne Charrin.

Flaske: Pneuma 2018
Vinhus: Thomas Batardière
Område: Loire
Land: Frankrig
Druesort: Chenin Blanc
Jordbund: Ler, sand, skifer
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Kulsyregæring
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Reduktivt
Pris: 400,-