Weingut Mehofer Grüner Veltliner Neudegg 2021

Kraftig Grüner Veltliner med fylde, krydring og dybde— og god grøn samvittighed, som familien Mehofer altid er garant for. Brede penselstrøg af grønne druer, æbler og pærer, med finere strejf af moden lime, grøn peber, friske krydderurter, nyslået hø, ensilage og små prikker af peber, muskat, moskus og røgelse. Sprødt bid og mild syre munder ud i en ret cremet mundfølelse med præg fra lagring på gærresterne og en mørk mineralitet. Potent madvin, som går glimrende til grillede rodfrugter, røgede kødtyper og milde oste; eller som opvarmning til den komplekse enkeltmarksvin Wadenthal. Village-vinen Neudegg er selekteret af økologisk dyrkede druer fra marker med tykke løsslag, gæret på ståltanke og modnet et halvt år med gærresterne, klaret med bentonit og flasket ufiltreret med en mindre mængde sulfitter.

Flaske: Grüner Veltliner 2021
Vinhus: Mehofer
Område: Wagram
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Kalkholdig løss
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 12,5%
Importør: Hargaard Vinimport
Pris: 110,-

Weingut Dönnhof Riesling Tonschiefer 2020

Skarptskåren Riesling fra Nahes top. Tonschiefer (lerskifer) er Dönnhoffs selektion fra deres skiferskråninger især omkring Oberhäuser Leistenberg, som er stærkt præget af denne gråsorte stenart (Lei er lokal dialekt for skifer). Lerskifer dannes ved komprimering af lermineraler og organiske aflejringer, og den er skrøbelig og forvitrer let tilbage til ler, rig på kulstof og kalk. Riesling transkriberer landskabet med en let røget næse med strejf af grapefrugt, mundvandsdrivende syre på tungen og læskende, sursød limesaft og kerne- og stenfrugtsmag. Ligefrem og forfriskende, elegant og finesserig. Økologisk dyrkede druer fra 25-45 år gamle stokke, gæret og modnet på ståltanke og i store egetræsfade, forarbejdet og flasket efter bæredygtige principper.

Flaske: Tonschiefer 2020
Vinhus: Dönnhof
Område: Nahe
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Lerskifer
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke, store træfade
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 12,5%
Importør: Johs. M. Klein
Pris: cirka 200,-

Brazin (B)Old Vine Zinfandel 2020

Moderne take på en gammel traver, fuldmoden Zinfandel fra gamle buskvine i solrige Lodi. Bamser ikke alt for bombastisk igennem, men man skal dog kæmpe sig gennem en tæt underskov af fyldig, frodig frugt, før man kommer ud på den anden side. Æterisk mørk frugtduft og kompakt smag med blå blommer, sorte kirsebær, boysenbær, søde krydderier, friskristet kaffe og et kværn sort peber. Stor fylde og sødladen frugt frem for struktur, men en vis syre og meget smidige tanniner; bliver hængende længe. Brazin er en brand under Delicato Family Wines, som herhjemme bl.a. er kendt for supermarkedsklassikeren Gnarly Head. Druerne er dyrket efter bæredygtige foreskrifter fra Sustainable California, og vinen er modnet 10 måneder på franske og amerikanske egetræsfade.

Flaske: (B)Old Vine Zinfandel 2020
Vinhus: Brazin
Område: Californien
Land: USA
Druesorter: Zinfandel, Petite Sirah
Jordbund: Lehm og sand
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Store og små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 15%
Importør: Kjær & Sommerfeldt
Pris: 149,-

Ca Modeano Ribolla Gialla 2022

Snorlige, læskende og super charmerende Ribolla Gialla helt uden skindkontakt. Mild duft med strejf af kamille og lind og forfriskende saftig og fint stoflig i munden. Rund syre, sursød stenfrugt, masser af moden citrus og en lille delikat bitternote i eftersmagen. Fra bæredygtigt dyrkede druer, høstet først i september, direkte presset og køligt gæret på ståltanke, modnet et halvt år på gærresterne. Modeano er en gammel ejendom, som i dag drives af Gabriele Vialetto og hans hustru Emanuela, og vinhuset drives efter de bæredygtige SQNPI standarder.

Flaske: Ribolla Gialla 2022
Vinhus: Ca Modeano
Område: Friuli Venezia-Giulia
Land: Italien
Druesort: Ribolla Gialla
Jordbund: Flysch, sand og ler
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,0%
Importør: Ispirazione/Højbjerg Vine
Pris: 159,-

Anselmo Mendes Loureiro Private 2020

Lækker Loureiro med grønt skær fra det frodige Vinho Verde i det nordlige Portugal— og tilmed en af landets mest afholdte vinmagere, Anselmo Mendes. Mild aroma af lind, lime, laurbærblade og marokkansk mynte, fulgt op af en fyldig smag af moden citrus, fersken og galiamelon, elegant tekstur og forfriskende syre, en meget indbydende og mundvandsdrivende vin. Loureiro stammer fra dalen omkring Lima-floden, hvorfra den har spredt sig videre ud i det øvrige Vinho Verde. Antonio Mendes er oprindeligt fra Monção e Melgaço i områdets nordligste del, hvor han først gjorde karriere som ambitiøs Alvarinho vinmager. Siden har han udforsket Lima-dalen og Loureiro, og hans Loureiro Private er den fineste frugt af det arbejde. Fremstillet af bæredygtigt dyrkede, håndhøstede druer fra den skiferholdige parcel Encosta do Pombal, afstilket og skånsomt presset, gæret og modnet på ståltanke, ni måneder på gærresterne med regelmæssig bâtonnage, og yderligere et års modning i flasken før frigivelse.

Flaske: Loureiro Private 2020
Vinhus: Anselmo Mendes
Område: Vinho Verde
Land: Portugal
Druesort: Loureiro
Jordbund: Skifer og granit
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop, lakforseglet
Alkohol: 12%
Importør: Portugisisk Vinkælder
(ikke p.t. i sortiment)
Pris: cirka 225,-

Juliusspital Würzburger Stein-Berg Silvaner Grosses Gewächs 2020

Forførende saftig Silvaner, stofligt smygende og sirligt syrlig vin med mild duft af nyslået hø, friske mandler, hasselnødder og fransk nougat og delikat smag af modne gule æbler, honningmelon og mirabeller. Mageløst læskende og seriøst smagende. Selektiv håndhøst og nænsom helklasepresning, spontan gæring på tonneau og knapt to års modning på gærresterne. Juliusspital er en historisk og stor producent, som samtidigt satser på kvalitet og bæredygtighed. Siden stiftelsen i 1576 har man drevet såvel hospital, hospice, sygeplejeskole og ældrehjem og samtidigt drevet skov-, land- og vinbrug— i dag 180 hektarer vinmarker, herunder den berømte Würzburger Stein, der strækker sig som en muslingeskal langs Mainflodens krusning med den særligt solbeskinnede parcel Berg som blommen i et æg. 45-65° stigning og stærk solindstråling direkte fra floden.

Flaske: Würzburger Stein-Berg GG 2020
Vinhus: Juliusspital
Område: Franken
Land: Tyskland
Druesort: Silvaner
Jordbund: Kalksten
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 13,5%
Importør: H.J. Hansen Vin
Pris: 185,-