Šember 5th Generation 2021

En super spændende orangevin fra familien Šember i kroatiske Plešivica. Zdenko Šember er femte generation på deres familievingård i Donji Pavlovčani, som han driver sammen med sin kone Ivanka og deres børn Nikola, Lucija og Klara. 5th Generation er hans hyldest til familietraditionen, vinificeret af fem traditionelle Plešivica-sorter, gæret på georgiske qvevri, modnet på  gamle 500-liters fade og flasket ufiltreret ved næste høst. 2021 er endnu en ung men allerede en særdeles løfterig vin. Spændstig, stoflig og kompleks, fuld af kandiseret citrusskal og tørrede stenfrugter, faste men fine tanniner og en forfriskende syre, holder et godt greb i munden ganske længe.

Flaske: 5th Generation 2021
Vinhus: Šember
Område: Plešivica
Land: Kroatien
Druesorter: Rizling, Veltlinac Crveni,
Chardonnay, Bijeli Pinot, Žuti Plavec
Jordbund: Kalkholdig mergel
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret på qvevri,
to ugers skindkontakt
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Pris: cirka 200,-

Mathieu Apffel Détours 2019

Mathieu Apffel mistede mere end tre fjerdede af sine druer efter omfattende haglbyger den 15. juni 2019. Men en mand som Mathieu lader sig ikke så let slå ud, og han fik lov at høste druer hos venner og bekendte — Sylvain Liotard, Raphaël Saint-Germain, Fabrice Bouché, Giachino, Brice Omont, Nicolas Ferrant, Francis Rousset, Pascal Quenard og Frédéric Péricard — og ad omveje kom så vinen Détours til verden, en virkeligt fin cuvée af Chasselas og Jacquère gæret og modnet på ståltanke, flasket ufiltreret og uden tilsatte sulfitter. Slank, rank med en glasklar og glat viskositet, virkeligt lækker mundfølelse, og fuld af friske gule æbler, kvæder, venlig syre og et mildt strejf kærnemælk… Klassisk Savoie på afveje og alligevel på dydens smalle sti!

Flaske: Détours 2019
Vinhus: Mathieu Apffel
Område: Savoie
Land: Frankrig
Druesorter: Jacquére, Chasselas
Jordbund: Kalkholdig ler
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 11%
Importør: Melin Vin
Pris: 175,-

Bikicki Moma 2021

Underfundigt frisk Traminer fra Fruška Gora i Serbien. Đorđe Bikicki formår ganske enkelt at få et raffineret aromaspektrum frem fra sorten, samtidigt med at syren danser i munden. Sommerblomster, mandarin, kumquat, syrlige drops og kandiseret orangeskal, læskende, mild og delikat. Druerne er dyrket økologisk på skråningerne af Milino brdo bakken et par kilometer fra Donau, håndhøstet, afstilket og spontangæret med en god dags skindkontakt, hvorefter vinen er modnet på et keramisk æg. Flasket uklaret og ufiltreret og uden tilsatte sulfitter.

Flaske: Moma 2021
Vinhus: Bikicki
Område: Fruška Gora
Land: Serbien
Druesort: Gewürztraminer
Jordbund: Kalkholdig ler
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Keramisk æg
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: New Balkan Wines
Pris: cirka 225,-

Schödl Pét Naturel 2022

Der er luftig skum og knitrende bobler for fuld musik i søskendeflokken Schödls læskende pétillant naturel på Grüner Veltliner, Riesling og Weissburgunder høstet fra Blumenthal og Loidesthal i Weinviertel.Sprød og saftig pære, knusprige grønne druer, moden citrus og noter af nyslået græs og friske urter, med al en pet nats ufortrødne livlighed og en mere seriøs mousserendes smidige struktur og perlage. Lys, let og mineralsk, som skabt til midsommeraftner og alt det, der ligner.

Flaske: Pét Naturel 2022
Vinhus: Schödl
Område: Weinviertel
Land: Østrig
Druesorter: Grüner Veltliner,
Riesling, Weissburgunder
Jordbund: Kalkholdig lehm og løss
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Flaskelagring
Lukning: Kapsel
Alkohol: 12%
Importør: Høtoft
Pris: 205,-

Cantina Gorgo Summa 2020

Summa er toppen af poppen fra Cantina Gorgo og Custoza Superiore af fineste slags. Vi er lige syd for Gardasøen, og råstoffet er Garganega og Cortese høstet helt ind i oktober; så der er smidig flyde, moden frugt og stor dybde i vinen, der charmerer med mild jasminduft, en saftig mundfuld ferskner og abrikoser og strejf af hø, mandler, vanille og en delikat salt eftersmag. Cantina Gorgo drives af Roberta Bricolo, som tog over fra sine forældre og omlagde til økologisk dyrkning i 1994— en oprindeligt etisk beslutning, som hun bedyrer desuden har resulteret i langt sundere og smagsmæssigt mere udtryksfulde druer. Smagfuld er vinen i hvert fald!

Flaske: Summa 2020
Vinhus: Cantina Gorgo
Område: Veneto
Land: Italien
Druesorter: Garganega, Cortese
Jordbund: Kalkholdig moræneler
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Lahvino
Pris: 145,-

Testament Winery The Dalmatian Dog Babić 2019

En læskende, rødfrugtig vin med rund fylde, frisk syre og fløjlsbløde tanniner; fuld af hindbær, brombær, blommer, svesker og friske figner, fint fulgt op af delikate kryddernoter af læder, tobak, laurbærblade, bergamot og malurt, Middelhavets sommersol kombineret med kølig brise. Druerne dyrkes økologisk omkring Šibenik i det nordlige Dalmatien ved den kroatiske Adriaterhavskyst, og i den unge vinmager Juraj Sladićs hænder bliver de her vinificeret helt uden fad.

Flaske: The Dalmatian Dog Babić 2019
Vinhus: Testament
Område: Dalmatien
Land: Kroatien
Druesort: Babić
Jordbund: Karst
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14%
Forhandlere: f.eks. Wine&More
Pris: cirka 100,-