Škegro Carsus Trnjak 2022

Håndhøstet enkeltmarks Trnjak fra familien Škegro i Hercegovina, som markedsfører en del af deres vine under det latinske navn Carsus, med henvisning til deres hjemstavns geologiske beskaffenhed, karst, carso eller krš alt afhængigt af sproglig tilbøjelighed. Tiltalende er vinen i hvert fald. Nymånemørk i glasset, fyldig og fortættet i duften, således også i smagen. Man mødes af de smidigste tanniner og en flot flydende koncentration af modne bær, syrlige røde og søde sorte kirsebær, brombær og morbær, og små indslag af balsamico, urter, tørv, kaffe og mørk chokolade. Balkan møder Bordeaux på den fede måde! Læs mere om den sjældne sort Trnjak her.

Flaske: Carsus Trnjak 2022
Vinhus: Škegro
Område: Mostar
Land: Bosnien-Hercegovina
Druesort: Trnjak
Jordbund: Karst
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14,5%
Forhandlere: bl.a. wine&more
Pris: cirka 250,-

Vinarija Križ Milo 2023

Strålende mørk saft med vidtløftig frugt og forunderlig dybde. Der er nærmest uendelige sommerdage langs havet under sydens sol i Vinarija Križs vidunderlige Milo, som er sært saftig og friskfrugtig Plavac Mali fra Pelješac-halvøen nord for Dubrovnik. Vinen er opkaldt efter vinmageren Denis Bogoević Marušićs nu afdøde far, som han for små tyve år siden vendte hjem for at lave vin sammen med. Et møde mellem to generationer og tidsaldre— der var 42 år mellem dem— men de mødtes på de karrige karstskråninger med gamle buskvine, økologisk biodynamisk dyrkede, og forvandlede med gammeldags minimalisme druerne til vin i deres lille garagevineri. Milo er husets topvin, om man vil, en friskfrugtig og charmerende version af den ellers så tanninrige, kraftige og krydrede sort. Nærværende årgang har en smule mindre morbær og figen end dens foregængere; men samme fjøjlsbløde stof og underfundige spil mellem sødmefuld frugt, mild syre og fine, støvede tanniner, som gør den saftspændt og virkeligt tør på samme tid. En lind strøm af modne sorte kirsebær og brombær med kompleks understrøm af kumquat, lakrids, læder, damascenerroser, middelhavsurter og havsalt, der smelter på tungen.

Flaske: Milo 2023
Vinhus: Križ
Område: Dalmatien
Land: Kroatien
Druesort: Plavac Mali
Jordbund: Karst
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 15%
Pris: cirka 200,-

Šember Qvevri 2015

Gylden nektar fra dybet og op mod solen — familien Šember formår at få Riesling til at indfange årstidernes skiften og årenes gang i deres overbevisende gode Qvevri 2015, som er frisk som foråret, fyrig som sommeren, gylden som efteråret og kølig som vinteren. Flygtige noter af rågummi og petroleum svæver over modne sydfrugter, som skæres i mundrette stykker af en sitrende syre og fine tanniner; og som samler sig med mørkere noter af tørrede abrikoser, kandiseret citrus, harpiks, bivoks og søde krydderier. Smæskelig, læskende og levende, lige nu svinger den i fuldkommen samklang, og i sammenligning med årgang 2011, smagt sidste sommer, har den stadig stof til fremtidig udfoldelse i sig. Store sager fremstillet i ganske små mængder, af økologiske dyrkede druer gæret seks måneder med skallerne i georgiske qvevri, vinen skilles traditionelt fra skallerne og stikkes om på fad Skærtorsdag. Modnet yderligere to år på store slavonske træfade og først frigivet efter et par år på flaske. Mageløs vin omend nært beslægtet med Tomacs udmærkede œuvre i samme genre, se nærmere her.

Flaske: Qvevri 2015
Vinhus: Šember
Område: Plešivica
Land: Kroatien
Druesort: Riesling
Jordbund: Kalkholdig flysch
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret på qvevri,
seks måneders skindkontakt
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Forhandler: f.eks. wine&more
Pris: cirka 450,-

Erdevik Estate Grand Trianon 2016

Der er ikke ligefrem Bordeaux blends, verden mangler, men når de formår at være vellavede og serbiske på samme tid, skal man ikke kimse. Vingården Erdevik ligger som Bordeaux lige på den 45. breddegrad, dog i Srem i det nordlige Serbien, på lerede jorde og lige ned til Donau, så der er væsentlige klimatiske og geologiske fællestræk. Støbt sammen af Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah og modnet på store og små træfade er den stringent og mineralsk i munden, med fin fylde, strunk syre og smidige tanniner, og teksturen breder sig ud som nervøs velour. Først er den ret fast og fortættet, men med luft lukker den op for sursøde solbær, skovbær og kirsebær, sveske, cigarkasse, jordskokker, tørv og muld og en pikant pebret krydring; og længde som en halvmarathon. En meget statelig vin, som viser terroirets potentiale og serbernes formåen udi vin.

Flaske: Grand Trianon 2016
Vinhus: Vinarija Erdevik
Område: Syrmien
Land: Serbien
Druesorter: Cabernet Sauvignon,
Merlot, Syrah
Jordbund: Kalkholdig ler, løss og sand
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Gæret på ståltank
Lagring: Store og små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14,4%
Importør: Glud Vin
Pris: 239,-