Maria & Sepp Muster Opok 2017

Solopgang over Südsteiermarks opok (et lokalt navn for kalkholdig mergel) og alt godt fra haven (de lokale favoritter Sauvignon, Morillon, Muskateller og Welschriesling). Morgendug, forårsbrise, sprøde grønne æbler og pærer, sirlig syre, grønne druer, grapefrugt og flint, en let forfriskning, der kvikker op. Biodynamisk dyrket og minimalistisk vinificeret efter Sepp og Maria Musters filosof: Mere og mere af mindre og mindre.

Kunstneren bag etikken ‘Horizonte’ er nu afdøde Beppo Pliem, en god ven af huset.

Flaske: Opok 2017
Vinhus: Weingut Muster
Område: Steiermark
Land: Østrig
Druesorter: Welschriesling,
Muskateller, Morillon, Sauvignon
Jordbund: Kalkholdig mergel, sandsten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 10,5%
Importør: Österreich Vin
Pris: 175,-

Sepp & Maria Muster Sgaminegg 2013

Man når ikke højere i Sepp og Maria Musters sortiment end Sgaminegg, der ligeledes stammer fra deres højest beliggende mark, en i over 400 meters højde stejl sydvendt skråning på stenet, kalkholdig mergel; og vinen er fantastisk! Mineralsk og modent frugtig med en livgivende syre — og så bladrer den tænksomt gennem et aromatisk leksikon af flint, ristede græskarkerner, peanuts, citrusskal, ferskenlambic, abrikoser, passionsfrugt og urtesalt. Reduktiv og har brug for luft for at folde alt ud, hvad den har at give af. Længe leve!

Flaske: Sgaminegg 2013
Vinhus: Weingut Muster
Område: Südsteiermark
Land: Østrig
Druesorter: Sauvignon Blanc, Chardonnay
Jordbund: Kalkholdig mergel
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store egetræsfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Importør: Österreich Vin
Pris: 395,-