Lukas Strobl Étretat 2020

Smæskelig østrigsk Sauvignon med havet i frisk erindring. Selvom Lukas Strobl er vokset op i en indlandsstat, lader han sine naturnære vine (under labellet LUST) opkalde efter fjerne egne og afbilde formationer og fossiler fra havet— som bølgeskvulp fra en fjern fortid, til minde om tiden, hvor hele Niederösterreich og dermed Wagram var en del af urhavet Parathetys. Selv navnet Wagram menes faktisk at stamme fra Wogenrain, som kan oversættes til rev, revle eller kyst; og langt senere lod området sig forme af Donau og blev gradvis dækket af den vindbårne løss, som i dag er dets særkende. Vinen her er opkaldt efter Étretat på Côte d'Albâtre i Normandiet, som er berømt for sine naturligt formede kalkstensklipper med ophav i kridttiden; som modstykke til hans hjemlige blide bakker og undergrund. Druerne er dyrket økologisk, spontangæret og flasket ufiltreret— så forvent en karakteristisk Sauvignon men langt væk fra alfarvej. Den har Wagrams terroir og Strobls karisma og kombinerer moden eksotisk frugt med en levende syre og en salt mineralsk nerve. Ren, rund og fyldig, frisk fersken, ananas og mango, flot balanceret stof og syre og en delikat let urtet eftersmag.

Flaske: Étretat 2020
Vinhus: Lukas Strobl
Område: Wagram
Land: Østrig
Druesort: Sauvignon Blanc
Jordbund: Kalkholdig lehm og løss
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Husted Vin
Pris: cirka 500,-
(ikke i sortiment)

Weingut Mehofer Grüner Veltliner Neudegg 2021

Kraftig Grüner Veltliner med fylde, krydring og dybde— og god grøn samvittighed, som familien Mehofer altid er garant for. Brede penselstrøg af grønne druer, æbler og pærer, med finere strejf af moden lime, grøn peber, friske krydderurter, nyslået hø, ensilage og små prikker af peber, muskat, moskus og røgelse. Sprødt bid og mild syre munder ud i en ret cremet mundfølelse med præg fra lagring på gærresterne og en mørk mineralitet. Potent madvin, som går glimrende til grillede rodfrugter, røgede kødtyper og milde oste; eller som opvarmning til den komplekse enkeltmarksvin Wadenthal. Village-vinen Neudegg er selekteret af økologisk dyrkede druer fra marker med tykke løsslag, gæret på ståltanke og modnet et halvt år med gærresterne, klaret med bentonit og flasket ufiltreret med en mindre mængde sulfitter.

Flaske: Grüner Veltliner 2021
Vinhus: Mehofer
Område: Wagram
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Kalkholdig løss
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 12,5%
Importør: Hargaard Vinimport
Pris: 110,-

Bioweingut Diwald Riesling Ried Eisenhut 2019

Livlig mineralsk Riesling fra Martin Diwald i Wagram. En lille smule sløret i glasset men super ren og rank i duft og smag. Frisk og let løftet duft af stødt æble, svirrende syre i munden, meget opkvikkende, med en slank, smidig tekstur og stenet mineralitet — gule æbler, kvæder, moden mango, grønne urter, stenmel, salt, selvsikker karakter og kant. Familien Diwald lagde om til økologisk vinbrug allerede sidst i 1970’erne, og det revolutionære gen er ikke gået tabt i Martin, som har skåret vinifikationen ind til benet og giver vinene frirum og god tid til at udvikle sig. Eisenhut ligger lige syd for hjembyen Grossriedenthal og er en sydvendt skråning på mager løss med højt jernindhold, heraf navnet Eisenhut. Druerne blev plukket først i oktober, og efter nogle timers maceration sammen med stilkene blev mosten gæret spontant på ståltanke. Godt 20 måneders lagring på gærresterne og en minimal dose sulfit før flaskningen.

Flaske: Ried Eisenhut 2019
Vinhus: Diwald
Område: Wagram
Land: Østrig
Druesort: Riesling
Jordbund: Jernholdig løss
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Sydhavnens Vinbar
Pris: 250,-

Diwald Riesling Ried Goldberg 2019

Den ene af Martin Diwalds Goldberg-variationer, fuldmoden Riesling fra den lune og tørre 2019-årgang. Syrlig citrus, saftige gule blommer, ananas, endda en smule banan, blød i munden men med højstemt syre og klassisk østrigsk krydderi. Et studie i koncentration, balance og længde. Goldberg ved Grossriedenthal er en blid sydvendt skråning med et tykt lag løss, som sikkert bidrager til de runde former og den fine krydring i vinen. Hans og Paula Diwald var enestående pionerskikkelser, da de lagde om til økologisk vinbrug allerede i 1976, og i dag fører sønnen Martin faklen videre med stor indlevelse og virkelyst.

Flaske: Riesling Goldberg 2019
Vinhus: Martin Diwald
Område: Wagram
Land: Østrig
Druesort: Riesling
Jordbund: Løss
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Pris: cirka 175,-

Bernhard Ott Grüner Veltliner Ried Rosenberg 2018

Den højt beliggende Rosenberg er Wagrams vel nok berømteste enkeltmark. Den let hvælvede, sydvendte skråning ligger på et tykt lag løss, som med sine mange mineraler, kalk og gode vandforsyning er særligt velegnet til rige Grüner Veltlinere — som Bernhard Otts: 2018 dufter diskret og er ret kompakt i betrækket men åbner så op for modne pærer, litchi og mango, med små strejf af flormelis, hvid peber, nyslået hø og tørrede blomster. En ung og strukturbetonet vin med smidig syre, fint tørstof og en let bitternote i finishen, meget madvenlig, som den madglade Ott også gerne understreger. Marken Rosenberg er holdt hans far i 1961, og de fleste stokke stammer stadig fra beplantningen i 1956. Druerne holdes sunde gennem biodynamisk dyrkning og nøjsomt arbejde i marken; mens vinen spontangæres på ståltanke og modnes langsomt på gærresterne i store træfade.

Flaske: Rosenberg 2018
Vinhus: Bernhard Ott
Område: Wagram
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Løss
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 13%
Importør: Atomwine
Pris: 350,-

Mehofer Roter Veltliner Neudegg 2019

Østrigs måske ældste indfødte sort Roter Veltliner er i gode hænder hos familien Mehofer i Wagram. Rosenduftende, ferskensmagende og med fløjlsbløde fylde, fine bitternoter som orangeskal og mandel. En glimrende madvin, f.eks. til grillede rodfrugter, især jordskokker. Roter Veltliner har sin højborg i Wagram og oplever lidt en renæssance for tiden; og foruden denne fine kommunevin, fremstiller Mehofer også en glimrende enkeltmarksvin fra Wadenthal. Håndhøst, helklasepresning og kort skindkontakt. Vingården har været økologisk siden 1992 og arbejder grundigt med biodiversitet og bæredygtighed. Derfor også letvægtsflasker og skruelåg af genbrugsmateriale; og masser af vin til pengene.

Flaske: Roter Veltliner Neudegg 2019
Vinhus: Mehofer Neudeggerhof
Område: Wagram
Land: Østrig
Druesort: Roter Veltliner
Jordbund: Løss
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 12%
Importør: Hargaard Vinimport
Pris: cirka 125,-