Fio Wines Jo Jo Riesling 2022

Mosel Riesling som læskende orangevin. Vi taler fuldt tryk på saft, syre og fin stoflighed snarere end stringente tanniner og tungt ekstrakt. Den har sprødt bid, en spillevende syre og et let fenolisk greb, masser af grapefrugt, lime og moden citron, en smule tørret abrikos og bivoks og milde gærnoter. Håndhøstet af økologiske druer fra skråninger omkring Piesport, herunder den legendariske Goldtröpfchen. Spontangæret, godt tre ugers skindkontakt og så modning på gæren i en klassisk Mosel Fuder. Flasket ufiltreret og med minimal sulfit.

Flaske: Jo Jo 2022
Vinhus: Fio Wines
Område: Mosel
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Skifer
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop, voksforseglet
Alkohol: 12,5%
Importør: Vinova
Pris: 190,-

Fred Loimer Grüner Veltliner Ried Loiserberg 2017

Glimrende græsset Grüner Veltliner fra marken Loiserberg, mesterligt fortolket af selveste Fred Loimer. Mens den nyligt frigivne årgang 2021 er fuld af grønne reineclauder, mango og papaya, friskfrugtig med flot fylde og stor saftighed og en frisk urtethed, som spirer frem i baggrunden, så rykker urterne frem i forreste række i den flot modnede årgang 2017. Cremet tekstur righoldigt rustet med solvarme krydderurter, nyslået hø og et hint af ensilage, sort te, den eksotiske hvide peber og en let salt svirp til sidst. Stor og seriøs Grüner Veltliner.

Loiserberg ligger lige vest for hans hjem i Langenlois og dækker hele 50 hektarer. Loimer ejer omtrent 10 med Grüner Veltliner på denne terrasserede vinmark, der rejser sig fra 250 til 380 meters højde. Jordbunden er stenet og består foruden et tyndt toplag løss hovedsageligt af paragnejs, glimmerskifer og amfibolit. Dens sydvendte skråning samler sol og varme om dagen, mens højden og vinde fra nord betyder kølige nætter. Perfekte betingelser for langsommelig men fuld modning af Riesling såvel som Grüner Veltliner.

Flaske: Ried Loiserberg 2017
Vinhus: Loimer
Område: Kamptal
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Gnejs, glimmerskifer, amfibolit
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 12,5%
Importør: Vinova / Österreich Vin
Pris: 225,-

Veyder-Malberg Grüner Veltliner Weissenkirchner Ried Weitenberg 2019

Glimrende Grüner Veltliner fra Wachaus verdensmest i mineralitet og raffinement, Peter Veyder-Malberg. Weitenberg er en terraseret vinmark ved Weissenkirchen midt i Wachau, en stejl sydvendt skråning bag byen på lehm, gnejs og glimmerskifer. Her dyrker Peter gamle stokke af en massal selektion af kloner med løsere klaser og mindre druer, der høstes høstes ved høj modenhed men helt og aldeles uden ædelråd. Langsom helklasepresning, gæret og modnet et år på store, gamle Stockinger fade. Stilsikkert Veyder-Malbergsk saft med koncentration og kompleksitet men uden flomme og unødig ornamentering. Fløjlsblødt stof med silkeagtig lethed, moden grøn pære, kiwi, fersken og ananas, med citrusfrisk syre og små strejf af pollen, hvid peber, kommen, stenmel og solskin.

Flaske: Weitenberg 2019
Vinhus: Veyder-Malberg
Område: Wachau
Land: Østrig
Druesort: Grüner Veltliner
Jordbund: Gnejs, glimmerskifer
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Österreich Vin
Pris: 495,-

Fred Loimer Riesling Heiligenstein 2018

“Oprindelsen former vinen. Og intet får oprindelsen til at skinne igennem som biodynamisk dyrkning. Det er vores overbevisning.” — Fred Loimer. Og lad os tilføje, at den udbredte overbevisning, at biodynamik kan sikre en bedre balance i vinen også synes at holde stik — for Loimers Riesling Heiligenstein fremstår ligevægtig, elegant og forfinet i den solrige og varme årgang 2018. En mild duft af blomster og urter følges op af en saftig citrussmag og en lethed og luftighed, der næsten får syren til at gå ubemærket hen. Krystalklar mineralitet og lavmælt kompleksitet— litchi, fersken, passionsfrugt og stenbrud. Høstet den 18. september 2020, helklasepresset og med et døgns skindkontakt. Gæret på ståltanke og modnet ti måneder på gærresterne, siden ti måneder på store træfade. Naturlig sedimentering, flasket ufiltreret i juni 2020.

Flaske: Heiligenstein 2018
Vinhus: Fred Loimer
Område: Kamptal
Land: Østrig
Druesort: Riesling
Jordbund: Sandsten, konglomerat
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke og træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Österreich / Vinova
Pris: cirka 400,-
(p.t. ikke i sortiment)

Fio Wines Piu Piu Petnat Rosé

Smuk skum af Spätburgunder fra Mosels skifer: En let krudtet snude med modne røde bær og et hint af dåsetun i baggrunden— og så fuldt skrald på jordbær, hindbær og rød grapefrugt i munden, med en luftig mousse og mild syre. Frugtigt og forfriskende. Daniel Niepoort og Philip Kettern står sammen bag Fio Wines, hvis røde tråd er naturnære vine med en knivskarp balance mellem friskhed og modenhed. Her af fuldmodne Spätburgunder-druer, spontangæret og modnet fire år på fade, før gæringen fuldendtes på flaske. Kvidder for viderekomne!

Flaske: Piu Piu Rosé
Vinhus: Fio Wines
Område: Mosel
Land: Tyskland
Druesort: Pinot Noir
Jordbund: Skifer
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Kapsel
Alkohol: 11,5%
Importør: Vinova
Pris: 175,-

Gut Oggau Maskerade Rosé 2018

Forsinket fastelavn og sensommerlig rosé fra østrigske Gut Oggau, og det er et glimrende glas! Let perlende, sprød og saftig, smager som vandmelon, skovjordbær, hindbærbolcher og rød grapefrugt, ungdommelig og umiddelbar. Gut Oggau erhvervede nye marker forrige år, og det førte til en lille familieforøgelse på flaskefronten. Der er tale om blandede beplantninger, som nu dyrkes og vinificeres i tråd med husets filosofi. Certificeringen er endnu undervejs, ligesom vinenes endelige stil. Denne frøken fandt på ikke at gære helt ud i 2018, derfor kom hun på flaske med kapsel; men det er slet ikke værst.

Flaske: Maskerade Rosé 2018
Vinhus: Gut Oggau
Område: Burgenland
Land: Østrig
Druesorter: Gemischter Satz
Jordbund: Grus, kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Kapsel
Alkohol: 12%
Importør: Österreich Vin
Pris: 175,-