Tenuta Selvadolce Rebosso Bianco 2023

Livlig Riviera vin med citrus, solskin og middelhavssalt. Ligurien er leveringsdygtig i terroir-transparente hvidvine med masser af karakter, og Selvadolce skuffer ikke i den sammenhæng. Rebosso er en af deres fortolkninger af den pivfriske Pigato, som emmer af solmoden citrus, syrlige drops, frisk, syltet and tørret ananas, saltsyltede citroner og små strejf af vilde urter. Flot intensitet, fylde og længde, hver mundfuld nærer en længsel efter sommer, sydens sol og havets spiselige skatte. En skøn og særegen vin.

Selvadolce ligger ved byen Bordighera i det vestlige Ligurien, lige før grænsen til Frankrig, med Middelhavet foran sig og Alperne i ryggen. Fra de stejle skråninger med tørstensmure er der direkte havudsigt og grønt selskab af gamle oliventræer og diverse vinstokke. Foruden Pigato, den lokale variant af Vermentino, dyrker de også Granaccia, Rossese og andre liguriske specialiteter. Som medstifter af sammenslutningen CoViBio (Consorzio dei Vignaioli Biodinamici) er dyrkningen biodynamisk og filosofien, at vinen skal afspejle naturen, og det gør den ifølge Aris Bianciardi bedst ved at lade naturen selv gøre arbejdet. Mennesket udstikker en kurs og understøtter en udvikling, resten bør gå sin gang af egen kraft. Så glimrende. De distinkte etiketter er udformet af kunstneren Sergio Lazzaretti.

Flaske: Rebosso 2023
Vinhus: Selvadolce
Område: Ligurien
Land: Italien
Druesort: Pigato
Jordbund: Sandsten, kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret,
en smule skindkontakt
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14,5%
Importør: Azienda Vin
Pris: 259,-

Roxanich Zara 5/6 2011

Et orange overflødighedshorn fra Roxanich. Sorelle-serien har Mladen Rožanić dedikeret til sine seks døtre, hvoraf Zara er den femte, og det er ifølge ham en vin med al en yngre søsters præstationstrang og ubegrænsede virkelyst men også en udviklingshistorie om modning og fordybelse. Druerne stammer fra marken Bačva ved Višnjan på det vestlige Istrien, og det er en blandet beplantning med syv forskellige sorter, som modtager 65 dages skindkontakt og derefter modnes 116 måneder på fad og før flaskning— høstet den 4. september 2011 og først flasket den 23. august 2021, ufiltreret og ved aftagende måne selvfølgelig. Som sådan følger den i fodsporene på Mladens tidligere aftapning Ines u bijelom, men den virker mørkere og mere modnet. Den folder sig ud som mangefacetteret orangevin med spraglet frugt, fløjlet mundfølelse, fine oxidative noter og en stille overflod af smagsnuancer: Fersken, tørrede aprikoser, kandiseret appelsinskal, gari og umeboshi, harpiks, pinjekerner og saltede mandler. Madvin og meditationsvin.

Flaske: Zara 2011
Vinhus: Roxanich
Område: Istrien
Land: Kroatien
Druesorter: Sauvignon, Pinot Blanc,
Pinot Gris, Vermentino, Glera,
Friulano, Graševina
Jordbund: Kalkholdig mergel
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret,
to måneders skindkontakt
Lagring: Store træfade, små krukker
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Pelican Wines
Pris: 325,-