Birgit Braunstein Blaufränkisch Ried Thenau 2012

Righoldig Riesling med duft af hvide blomster, akaciehonning og galiamelon og smag af modne kerne- og stenfrugter. Flot fylde og en smidig syre danser sig gennem dens tætte stof og milde frugtsødme. Super charmerende og ikke uden seriøse miner, der er dybere, mere krydrede lag, som lægger op til længere tids flaskemodning. Druerne er dyrket på marken Laškovec ved Okić i området Plešivica vest for Zagreb, hvor de solrige dage og kølige nætter giver perfekt modnede, sursøde druer. Et par dages kold maceration før spontangæring på store træfade og et års modning med gærresterne.

Flaske: Ried Thenau 2012
Vinhus: Birgit Braunstein
Område: Burgenland
Land: Østrig
Druesort: Blaufränkisch
Jordbund: Kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Importør: Mr. Ruby
Pris: 399,-

Christian Tschida Himmel auf Erden Rosé 2020

Himmel og jord går i et i Alfred Hrdlickas raderinger og i Christian Tschidas altid elskelige rosé, som er lys og mørk, har friskhed og lethed, dybde og kompleksitet. Cabernet Franc er langt fra hverdagskost i Østrig, men Tschida tryller med den, tilsat en smule Blaufränkisch i årgang 2020. Druerne er dyrket økologisk på markerne Edelgraben og Thenau ved Purbach nær Neusiedlersee, kalk, kisel og skifer. Høstet manuelt og spontangæret og modnet på gærresterne i store Stockingerfade. Flasket uden hverken det ene eller det andet, så forvent en sprællevende og syrefrisk saft af rød grape, blodappelsin, tranebær, ribs og hindbær, indestængt henrykkelse og forårskuller.

Flaske: Himmel auf Erden Rosé 2020
Vinhus: Christian Tschida
Område: Burgenland
Land: Østrig
Druesorter: Cabernet Franc, Blaufränkisch
Jordbund: Sand, kisel, kalksten, skifer
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 11,5%
Importør: Österreich Vin
Pris: 265,-

Birgit Braunstein Blaufränkisch Magna Mater 2010

Birgit Braunstein er en mesterinde i Blaufränkisch. Biodynamisk dyrkning er udgangspunktet, og en underliggende interesse i lokalhistorik og gamle vinifikationsteknikker fik hende i 2009 til at forsøge at fermentere vinen i amforaer nedgravet i baghaven— med mulig inspiration fra de keltere, der dyrkede vin i området årtusinder tilbage. Druerne er fra markerne Heide og Glaubarinza, gærer godt otte måneder med skallerne under jorden for så at modne to år på gamle træfade i kælderen. Flasket uklaret, ufiltreret og uden tilsatte sulfitter — og fuldstændigt ren i enhver forstand. 2010 er både livlig og moden, ungdommelig og gammelklog. Sitrende syre, smidige tanniner, mørkt stof fra det underjordiske og strålende sol fra oven: Saftige skovbær, blå blommer, svesker, urter, orangeskal og oolong the. Se mere her.

Flaske: Magna Mater 2010
Vinhus: Birgit Braunstein
Område: Burgenland
Land: Østrig
Druesort: Blaufränkisch
Jordbund: Lehm, ler og kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Amfora
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Mr. Ruby
Pris: cirka 400,-
(ikke i sortiment)