Domaine Weinbach Riesling Schlossberg 2018

Rig og raffineret Riesling fra Alsaces største cru og nogle af områdets dygtigste og dydigste vinmagere. Duften åbner med en fin brise af hvide blomster, og i smagen springer der stille og roligt moden citrus, fersken og papaya frem, men først og fremmest slås man af den fløjlede fylde, milde stoflighed og smidige syrestruktur. Intens og sofistikeret saft med salt mineralitet i eftersmagen. 2018 var en vanvittigt varm årgang, hvilket afspejles en blidere syre og højere alkohol end vanligt, men balancen holder, sandsynligvis som følge af de mere end 60 år gamle stokkes store rodnet og den biodynamiske dyrkning. Familien Faller overtog Domaine Weinbach i 1898. De slog senere ind på biodynamisk dyrkning i 1998, modtog officielt Demeter-certifikation i 2005, og alle deres vine har været certificerede siden 2010. Huset ligger lige ved Schlossberg, Alsaces ældste og største Grand Cru, som strækker sig fra Kientzheim til Kaysersberg, hele 80 hektarer, hvoraf Weinbach besidder godt 8. Schlossbergs sydvendte, terrasserede skråninger hviler på ren granit og gnejs dækket af et tyndt lag sand. Et superbt terroir til tør Riesling med mineralsk nerve, og Cuvée Sainte Catherine er en sand klassiker.

Flaske: Riesling Schlossberg 2018
Vinhus: Domaine Weinbach
Område: Alsace
Land: Frankrig
Druesort: Riesling
Jordbund: Granit, sand
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14%
Importør: Philipson Wine
Pris: 540,-

Weingut Tement Ried Zieregg Vinothek Reserve 2018

Skal der Sauvignon i glasset, skænkes der sjældent mere storslået af slagsen end Zieregg fra familien Tement i Südsteiermark. Vinotheksreserve 2018 har superb struktur, tekstur og kompleksitet, “en vin til evigheden”, som familien selv beskriver den. Selvom det nærmest er helligbrøde at tage forsmag på evigheden allerede, så frister den med liflig fersken, passionsfrugt og moden mango, dugfriske grønne urter, våd skovbund, sten, sydesalt og en syre så spændt som Apollos gyldne bue. Knivskarp balance og betagende længde. Druerne stammer fra parcellen Weisse Wand på den stærkt skrånende, sydvendte Zieregg, og vinen lagrer 30 måneder sur lie i store træfade før flaskning. Fabelhaft!

Flaske: Zieregg Vinothek Reserve 2018
Vinhus: Tement
Område: Steiermark
Land: Østrig
Druesort: Sauvignon Blanc
Jordbund: Kalkholdig mergel
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Glasprop
Alkohol: 13,5%
Importør: Philipson Wine
Pris: cirka 750,-

Weingut Müller-Catoir Bürgergarten “Im Breumel” Riesling Grosses Gewächs 2020

Pivfrisk citrus, fersken og abrikos, koncentreret frugt spændt op af en stringent, krydret syre og krystalklar mineralitet— se, det er sgu klassisk Riesling! Breumel er den højest beliggende parcel på Haardts berømte mark Bürgergarten, dens nordvestligste hjørne nærmest Pfälzerwald. Her hersker et helt særligt mikroklima, forstærket af den omringende tre meter høje sandstensmur, som beskytter mod nattens kolde vinde, mens solen allerede fra om morgenen skinner direkte ind på den sydøstvendte skråning. Samspillet mellem kulde og varme skaber den særlige spænding i vinen, understreget af den rå gule sandstens strukturfremmende egenskaber. Müller-Catoir erhvervede parcellen i 1994, og den har været dyrket økologisk siden 2009. Niende generations Philipp David Catoir står i spidsen med opbakning fra kældermester Martin Franzen. Mesterligt samarbejde.

Flaske: Bürgergarten Im Breumel GG 2020
Vinhus: Müller-Catoir
Område: Pfalz
Land: Tyskland
Druesort: Riesling
Jordbund: Sandsten, løss
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Vinselskabet Connaisseur
Pris: 375,-

Wieninger Wiener Gemischter Satz Nussberg Alte Reben 2010

Fritz Wieningers smukke Wiener Gemischter Satz fra Nussberg (nærmere bestemt marken Ulm lige ud mod Donau) var et af mange højdepunkter i en smagning af årgang 2010 til dette års Erste Lagen præsentation hos ÖTW. Intens frugt, dansende syre, cremet tekstur og en salt mineralitet smeltede sammen i en næsten fuldkommen himmerigsmundfuld… med mango, grapefrugt, bergamot, mos, karse, peberrod, peber, krydret kompleksitet og vibrerende balance. Skulle nogen være i tvivl om WGSs lagringspotentiale eller årgang 2010s langtidsholdbarhed, så burde man kunne lukke munden på dem med denne her. Moden men stadig med mange år foran sig, en smuk vin.

Flaske: Nussberg Alte Reben 2010
Vinhus: Wieninger
Område: Wien
Land: Østrig
Druesorter: Gemischter Satz
Jordbund: Flysch, kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Importør: Sigurd Müller Vinhandel
(nyeste årgange)
Pris: cirka 250,-

Domaine Ciringa Fosilni Breg Sauvignon Blanc 2017

Græsset, urtet, mineralsk Sauvignon fra Slovenien, et kalkstenskast fra grænsen til Østrig. Den østrigske Tement-familie stiftede i 2005 vingården Ciringa lige i forlængelse af deres topmark Zieregg. Jordbunden er den samme på denne side af grænsen, aflejret koralkalk og fossiler, jævnfør etikettens søstjerne, og Sauvignon er ligeledes stjernen her. Første årgang var 2009. Den aktuelle 2017 har et saftigt, syrerigt svirp, rund dybde med brød- og smøragtig fylde og en grønning af græs, nælder, basilikum, mynte, limesaft, grapefrugt og flint, en let og delikat drik.

Flaske: Fosilni Breg 2017
Vinhus: Domaine Ciringa
Område: Stajerska
Land: Slovenien
Druesort: Sauvignon Blanc
Jordbund: Kalksten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Sur lie på ståltanke og træfade
Lukning: Skruelåg
Alkohol: 12,5%
Importør: Philipson Wine
Pris: 180,-

Tement Welschriesling Ried Ottenberg Veitlhansl 2017

Her er der Welschriesling på højt plan: Helt præcist fra skråninger i 330 meters højde og med modsvarende dybde i glasset. Det er en svært saftig mundfuld, Manfred Tement og hans sønner Armin og Stefan har udvundet fra Steiermarks ofte grå eminence Welschriesling, der fra de karge kalksten, lettere hemmelighedsfuldt, forfører med frisk brise, spændstig syre, en nærmest asketisk æble-, pære- og grapefrugt, kalket mineralitet og salt sprødhed. Stilfærdig storhed, det er en vin, man måske først for alvor falder for ved nærmere bekendskab, men så..!

Vinen er håndhøstet, spontangæret og modnet 20 måneder på gærresterne i godt 20 år gamle 500-liters træfade og flasket ufiltreret. Læs nærmere om Welschriesling fra Steiermark her.

Flaske: Ottenberg Veitlhansl 2017
Vinhus: Weingut Tement
Område: Steiermark
Land: Østrig
Druesort: Welschriesling
Jordbund: Ler og kalksten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Glasprop
Alkohol: 12%
Importør: Philipson Wine
(men p.t. ikke i sortiment)
Pris: cirka 200,-