Nikolaihof Ried Vom Stein Riesling Smaragd 2021

Som altid fremragende og umiskendelig, Riesling Vom Stein fra Nikolaihof i Wachau. Huset skiller sig ud fra sine kolleger i Vinea Wachau ved i år at frigive årgang 2021, som er både frisk og krystallinsk og så dyb, mørk og stemningsfuld som husets ældgamle kælder, den er modnet i. Milde noter af fransk nougat og flint i næsen, med modne gule æbler og mirabeller nedenunder. De safter igennem i munden, slynger sig smidigt om tungen med en strålende syre og en delikat tør eftersmag med noter af ferskensten og enghø. Ret raffineret og elegant inden for Smaragd-stilen. Vom Stein er en mindre del af marken Silberbichl, jordbunden er løss og lehm men fuld af grus og småsten, mestendels forvitret paragneis, deraf navnet. Gamle stokke, dyrket biodynamisk og ganske langsommeligt vinificeret, 36 måneders modning på store, gamle fade.

Flaske: Vom Stein Smaragd 2021
Vinhus: Nikolaihof
Område: Wachau
Land: Østrig
Druesort: Riesling
Jordbund: Løss, lehm, paragnejs
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Sigurd Müller Vinhandel
Pris: cirka 350,-

Nikolaihof Riesling Vinothek 2002

En lille tidsrejse tilbage til 2002 og til gammeldags håndværk fra en svunden tid: Nikolaihofs Vinotheksabfüllung er efter 16 år på et stort, gammelt træfad smukt udviklet men stadig så ungdommelig, som var tiden gået i stå. Duften er fuld af hvide forårsblomster, friskrevet limeskal og en let petroleumsnote. Citrus slår igennem i smagen, en glasklar saft med sirlig syre og dybere lag af moden stenfrugt, ristede kastanjer, bivoks og knuste sten. En rank og livskraftig vin med tid bag— og foran sig. Nikolaihof kan spore sin historie tilbage til romersk tid. Vinhuset, som det står i dag, blev købt af familien Saahs i 1894, og efter en svær tid i århundredets første halvdel rejste det sig som Fugl Fønix. Biodynamisk dyrkning siden 1971 med fuld Demeter-certificering siden 1998.

Flaske: Riesling Vinothek 2002
Vinhus: Nikolaihof
Område: Wachau
Land: Østrig
Druesort: Riesling
Jordbund: Gnejs, lehm, løss
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Sigurd Müller Vinhandel
(dog ikke i sortiment)
Pris: cirka 750,-