Dakishvili Family Selection Cuvée Amber Dry 2020

Det er en venlig og velafstemt men samtidigt seriøs og sofistikeret mundfuld, som Giorgi Dakishvili byder på her; men som vinmager i tredje generation kan han sit håndværk og har gode kort på hånden til at tage stikket hjem. Det er klassisk Kakheti af fineste skuffe, en treenighed af Kisi, Mtsvane og Rkatsiteli håndhøstet fra familiens marker ved landsbyen Kondoli på Alazani-flodens højre bred, gæret og modnet på qvevri og flasket ufiltreret med minimal sulfit. Rent trav uden svinkeærinder, med en æterisk og dyb duft af eng og skovbund, surbundsbed og ruskind, hø og røgelse; og så er den umådeligt rund og blød i munden, med saftige ferskner, gyldne rosiner, tørrede abrikoser og masser af valnød samt små strejf af tørrede krydderurter og søde krydderier. Statelig af statur og diskret tør, med fint tørstof, mild syre og de blideste tanniner. Meget mundvandsdrivende og madvenlig— ganske enkelt indbegrebet af georgisk vin.

Flaske: Cuvée Amber Dry 2020
Vinhus: Dakishvili
Område: Kakheti
Land: Georgien
Druesorter: Kisi, Mtsvane, Rkatsiteli
Jordbund: Kalkholdig ler
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret, skindkontakt
Lagring: Qvevri
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Georgien Vin
Pris: 258,-

Gogo Wine Cuvée Bébés 2019

Livgivende saft med en dyb, indre glød, Cuvée Bébés er et blend af Rkatstiteli og Mtsvane med et stænk af Saperavi og bevæger sig således i grænselandet mellem rosé og orange. Blodappelsiner, abrikoser, havtorn, hibiscus og særegne strejf af pastinak og muskatblomme. Livlig syre og stringente tanniner, stimulerer med sin dialektiske spænding mellem ekstrem saftighed og tørhed. En vin til mad, meditation og løssluppen druk, gennemgående georgisk i sit væsen. Kvinden bag vinen er Ketevan Berishvili, som lavede sin første vin under navnet Gogo Wine i 2015, fra sin fars vingård ved landsbyen Artana i den østlige Kakheti-region. Keti dyrker biodynamisk, høster med hænderne og træder druerne med fødderne, hvorefter de gæres med skallerne i nedgravede qvevri i familiens marani, ganske som talløse generationer af georgere har gjort før hende; men hun gør det bare overbevisende godt. Cuvéen er navngivet i anledning af hendes moderskab i samme år som den første årgang 2017.

Flaske: Cuvée Bébés 2019
Vinhus: Gogo Wine
Område: Kakheti
Land: Georgien
Druesorter: Rkatsiteli,
Mtsvane, Saperavi
Jordbund: Kalkholdig ler
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret,
seks måneders skindkontakt
Lagring: Qvevri
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Rosforth & Rosforth
Pris: 204,-

Tamuna’s Wine Kiss of Kakhuri Mtsvane 2018

Smuk sammensmeltning af sorterne Kisi og Mtsvane, to af Kakhetis indfødte, med syv måneders skindkontakt i kvevri. Mildt, mørkt duftende; saft af mørke blommer og svesker med noter af læder, pibetobak og søde krydderier (anis, kanel og nellike). Smidig syre, saften drives så ud af fine tanniner. Smækker er ordet. Tamuna Bidzinashvili er trods sine ganske få hektarer en af de stærke kvinder på den nye, gamle georgiske vinscene, hvad denne vin er et godt eksempel på.

Flaske: Kiss of Kakhuri Mtsvane 2018
Vinhus: Kortavebis Marani
Område: Kakheti
Land: Georgien
Druesorter: Kisi, Mtsvane
Jordbund: Kalkholdig ler
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret,
syv måneders skindkontakt
Lagring: Qvevri
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Rosforth & Rosforth
Pris: cirka 175,-