Venica & Venica Friulano Primarûl 2022

Friulano på første klasse fra familien Venica i det allernordligste Collio, kommunen Dolegna del Collio lige på grænsen til Slovenien. Primarûl betyder den førstefødte på det lokale friulanske tungemål, og med den titel hylder de senere generationer Daniele Venica, som i 1930 grundlagde vinhuset. Friulano var hans første vin, dengang sorten stadig kaldtes Tocai; men navneskiftet til trods har vinen bevaret sin tydelige identitet, i Venicas udgave med tyggelig tekstur, hyggelig frugtsmag og en friskhed, som især må tilskrives det høje og skovklædte bakkeland og de kølige vinde, der kommer ned fra Alperne. Delikat aromatisk med noter af frisk stenfrugt og nyslået hø. Mild syre, sart stoflighed og fin fylde af friske frugter, pære, fersken og kiwi, med små strejf af friske urter og en let mandelagtig bitterhed, som er karakteristisk for sorten. Alsidig madvin! Venicas marker ligger blandt frugtplantager og skove, en mindre del er stadig plantet i det gamle blandede “promiscuo” system, der arbejdes efter økologiske og biodynamiske principper, og vinhuset deltager desuden i biodiversitet- og bæredygtigheds-projektet VIVA. Primarûl er udvalgt fra forskellige marker, druerne håndhøstet i slutningen af september, afstilket og koldt udblødt et halvt døgns tid før gæringen og modnet et halvt år på ståltanke.

Flaske: Primarûl 2022
Vinhus: Venica & Venica
Område: Friuli Venezia-Giulia
Land: Italien
Druesort: Friulano
Jordbund: Kalkholdig mergel
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Textur Vin
Pris: 200,-

Ca Modeano Pinot Grigio Ramato 2022

Et seriøst alternativ til roséen som terrassevin, en hvidvin med ferskenteint… eller kattesnudekulør, hvis man ikke skal forfalde til klichéer som kobberglød eller løgskalsfarve. Det er Pinot Grigio, der bekender kulør efter at have fået en lille én på skallen, og den er forfriskende syrlig og fast i kødet i sammenligning med mangt en alsacisk eller almindelig italiensk aftapning. Vi er i Friuli, og typen kaldes ramato, kobberfarvet, en gammel venetiansk tradition, her i mere moderne stil, vinificeret på ståltanke. Den befinder sig et sted mellem hvid og orange, og i det spektrum smager man nuancer af røde æbler, mirabeller og ferskner. Sart frugt med fin fylde og syrlig nerve, ligefrem og forfriskende.

Flaske: Pinot Grigio Ramato 2022
Vinhus: Ca Modeano
Område: Friuli-Venezia Giulia
Land: Italien
Druesort: Pinot Grigio
Jordbund: Kalkholdig ler
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Spontangæret,
12 timers skindkontakt
Lagring: Ståltank
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Ispirazione/Højbjerg Vine
Pris: 160,-

Ca Modeano Refosco dal Peduncolo Rosso 2020

Charmerende rødvin fra Friuli på den rødstilkede Refosco, en af de mange spændende rødvinssorter i den nordlige del af Adriaterhavsregionen. Frisk syre og en lind strøm af røde bær, jordbær, hindbær, brombær og kirsebær, akkompagneret af milde noter af mælkechokolade, flødekaramel, mandel og kandiserede violer. Ret let og læskende men langt fra strukturløs, syren spiller førsteviolin og følges op af fine, tørre tanniner. Marken er en massal selektion af Refosco dal Peduncolo Rosso vinstokke i 30-års-alderen plantet på kalkholdig lerjord. Druerne er høstet sidst i september og gæret spontant i ståltanke med godt en uges skindkontakt, modnet nogle måneder på gærresterne, dels på stål, dels på store træfade, og flasket forholdsvist hurtigt for bevare mest af den friske frugt. En flot eksekveret Refosco fra bæredygtigt certificeret produktion.

Flaske: Refosco 2020
Vinhus: Ca Modeano
Område: Friuli-Venezia Giulia
Land: Italien
Druesort: Refosco dal Peduncolo Rosso
Jordbund: Kalkholdig ler
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke, store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Ispirazione/Højbjerg Vine
Pris: 160,-

Ca Modeano Ribolla Gialla 2022

Snorlige, læskende og super charmerende Ribolla Gialla helt uden skindkontakt. Mild duft med strejf af kamille og lind og forfriskende saftig og fint stoflig i munden. Rund syre, sursød stenfrugt, masser af moden citrus og en lille delikat bitternote i eftersmagen. Fra bæredygtigt dyrkede druer, høstet først i september, direkte presset og køligt gæret på ståltanke, modnet et halvt år på gærresterne. Modeano er en gammel ejendom, som i dag drives af Gabriele Vialetto og hans hustru Emanuela, og vinhuset drives efter de bæredygtige SQNPI standarder.

Flaske: Ribolla Gialla 2022
Vinhus: Ca Modeano
Område: Friuli Venezia-Giulia
Land: Italien
Druesort: Ribolla Gialla
Jordbund: Flysch, sand og ler
Dyrkningsform: Bæredygtig
Vinificering: Gæret på ståltanke
Lagring: Ståltanke
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,0%
Importør: Ispirazione/Højbjerg Vine
Pris: 159,-

Edi Keber Collio Bianco 2020

Forår, forandring i luften og fornyet livskraft. Far og søn Edi og Kristian Keber kastede Collios mangefold af sortsrene vine fra sig for snart mange år siden og fokuserede i stedet på ét eneste balanceret blend af lokale sorter som repræsentant for lokalt terroir og tradition— og tak for det, for deres Collio Bianco er en enestående autentisk og meget velsmagende vin. En velspillende trio af 70% Friulano, 15% Malvasia og 15% Ribolla, hvor hver spiller sin stemme perfekt og samtidigt smelter sammen til en harmonisk komposition— kyndigt dirigeret i kælderen med gæring på cementanke og modning på cement og til dels tonneaux. Betagende dyb duft, frisk og fast frugtsmag, spændstig syre, mineralsk summen og en mageløs mundfølelse… med grapefrugt, modne pærer og abrikoser og mindelser om multebær og hindbær. Druerne er dyrket økologisk og i omlægning til biodynamisk drift. Jordbunden er ponca, en flaget og mineralrig mergel, som præger de terrasserede skråninger ved Zegla ved Cormòns, kun et stenkast fra grænsen til Slovenien. Her har familien Keber huseret i mere end tre århundreder, og i dag står Kristian i front for familiehuset; og for et friskt skud ved Medana i den slovenske naboregion Brda, hvor han laver en absolut anbefalelsesværdig og en smule mere macereret udgave af blendet.

Flaske: Collio 2020
Vinhus: Edi Keber
Område: Plešivica
Land: Kroatien
Druesorter: Friulano,
Malvasia Istriana, Ribolla Gialla
Jordbund: Kalkholdig mergel
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret på cementtanke
Lagring: Cementtanke og store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Distinto
Pris: 299,-

Damijan Podversic Pinot Grigio 2019

Damijan Podversic og hans datter Tamara laver levende vine i deres eget tempo, efter månefaserne og i ånden fra Josko Gravner og den gamle adriatiske tradition med lang skindkontakt— op til tre måneder og med mere end to års lagring på store slavonske træfade. Alle flasket uklaret, ufiltreret og med minimal sulfit. Deres Pinot Grigio er en energisk kobberrød orangevin med stor fylde og viskositet, rødmende frugt og fine tanniner. Fra skovjordbær og modne hindbær over tørrede tranebær, abrikoser og figner til en behageligt bitter afslutning med rød grape og mandel. En mægtig mundfuld med spændstig struktur og dyb glød, et forbilledligt eksempel på potentialet i Pinot Grigio i ramato-stilen og et flot forstudie til familiens Ribolla, Malvazija og Tokaj.

Flaske: Pinot Grigio
Vinhus: Damijan
Område: Friuli-Venezia Giulia
Land: Italien
Druesort: Pinot Grigio
Jordbund: Kalkholdig flysch
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret på træfade
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14%
Importør: Distinto Vinimport
(ikke p.t. i sortiment)
Pris: cirka 350,-