Vejrhøj Vingård Gylden 2018

Vejrhøj Vingård lod i 2018 Solaris og Souvignier Gris gære med skallerne omtrent seks uger og lagre et godt års tid på små træfade, flasket ufiltreret og uden tilsatte sulfitter. Vinens navn blev Gylden, og nomen est omen! Det er ædle dråber med gyldent skær, en spændende duft af hyldetræ, tomatstilk, fyrrenåle og cypres, og saftige stikkelsbær, rønnebær og havtorn i smagen, en sirlig syre, fine, tørre tanniner og fornem tekstur. Den kan endda gå i spænd med årstidens skønne men vinmæssigt vanskelige asparges. Det er godt gjort— dansk vin i verdensklasse!

Flaske: Gylden 2018
Vinhus: Vejrhøj Vingård
Område: Sjælland
Land: Danmark
Druesorter: Solaris, Souvignier Gris
Jordbund: Moræne
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret,
seks ugers skindkontakt
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14%
Pris: 215,-

Vejrhøj Sterling 2017

Dansk hvidvin begynder at blive rigtigt spændende: Her er der mild citrus- og hyldeblomstduft, frisk, frisk syre og rund og cremet fylde, hvor citrus og litchi slår følge med smørsauce med urter. Nina og Niels Fink får det bedste ud af vin, vind og vejr på Vejrhøj Vingård i Odsherred, hvor de dyrker økologisk og vinificerer mark for mark, her af Solaris druer fra 2017. Spontangæret og lagret på egetræsfade, otte måneder på gærresterne. Flot vin!

Flaske: Sterling 2017
Vinhus: Vejrhøj Vingård
Område: Sjælland
Land: Danmark
Druesort: Solaris
Jordbund: Moræne
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Pris: 215,-