Champagne Barrat-Masson Fleur de Craie Brut Nature 2018

Kridt i fuldt flor, ren og klar Chardonnay fra Loïc Barrat og Aurélie Masson i Côte de Sezanne. Der er fine bobler på spring, citrisk sprød syre og samtidigt en flot fylde, dybde og kompleksitet, så man løftes til det høje d og langsomt daler til klangfuld c. Knastør, syrefrisk og mineralsk med klare toner af blomstrende æbletræer, frisk citrus og saltsyltede citroner, friskkværnet smør og ristede mandler, meget appetitvækkende. Vi taler økologisk dyrket Chardonnay fra godt 40 år gamle stokke på Côte de Sezannes sydvendte og særdeles kalkholdige skråninger; gæret på ståltanke og modnet ni måneder med gærresterne før tirage, til dels på gamle egetræsfade; og mere end to år med gæren på flaske før degorgering, ingen dosage.

Flaske: Fleur de Craie 2018
Vinhus: Barrat-Masson
Område: Champagne
Land: Frankrig
Druesort: Chardonnay
Jordbund: Kalkholdig ler
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke og små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Grower Champagne
Pris: 395,-

Champagne Barrat-Masson Les Margannes Brut Nature 2017

Forrygende bobler fra parret Loïc Barrat og Aurélie Masson i Côte de Sezanne med en for området og producenten karakteristisk afvejning af flyvende friskhed og fornem fylde! Vi taler ren Chardonnay fra økologisk dyrkede vinstokke, der er på den pæne side af 40 og derfor dybt rodfæstet i de kalkholdige jorde ved Bethon og Villenauxe-la-Grande i Côte de Sezanne. Skummer over af knitrede sprøde bobler og syrlig friskhed og falder så til ro på runde, cremede og krydrede noter — fra moden citron over lemon curd og syrnet smør til kandiserede violer, karamel, mørkt rørsukker og kanel. Basevinen er gæret dels på ståltanke, dels på brugte barriques og modnet ni måneder på gærresterne inden anden gæring og gode tre års flaskelagring før degorgering à la volée og sans dosage.

Flaske: Les Margannes 2017
Vinhus: Barrat-Masson
Område: Champagne
Land: Frankrig
Druesort: Chardonnay
Jordbund: Kalkholdig ler og kalksten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret på stål
Lagring: Store træfade og flaskelagring
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Grower Champagne
Pris: 495,-