Francuska Vinarija Obećanje Frankovka 2022

Fransk visit i Serbien. Obećanje betyder et løfte på serbisk, og mine forventninger bliver altid vakt af Frankovka, det lokale navn for Blaufränkisch— og heldigvis leverer den på det, den lover: En ulmende mørk saft af solbær og hyldebær, med moden frugtsødme, sirlig syre og fine tanniner. Levende dråber med små støvede spor af allehånde og sort peber i eftersmagen. Estelle og Cyrille Bongiraud er bagmændende, naturnære franske vinmagere med god fornemmelse for Balkans vinøse potentiale. De har huse i Rogljevo i den historiske Negotin-region i det østligste Serbien, som med sit solrige, kontinentale klima og kalkholdige jordbund er som skabt til vinavl.

Flaske: Obećanje Frankovka 2022
Vinhus: Francuska Vinarija
Område: Negotinska Krajina
Land: Serbien
Druesort: Blaufränkisch
Jordbund: Kalkholdig ler
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Catalansk Vin
Pris: 200,-

Zelna Farkó-kő Kékfrankos 2021

Sensommerligt genskær fra Balatonsøen i Ungarn. Zelna er beliggende ved Balatonfüred på søens nordlige bred og er en af de lokale ledestjerner for økologisk dyrkning og vine af høj kvalitet. Fra enkeltmarken Farkó-kő kommer denne glimrende Kékfrankos (Blaufränkisch), der charmere med sit purporrøde skær og liflige duft af modne, mørke bær, hvid peber og frisk muldjord. Saftig, først rank og slank, så mere fyldig og frugtig, med livlig syre og fine tanniner, et lille bittert bid og et let salt knas i eftersmagen. Spontangæret og modnet 15 måneder på små fade af ungarsk eg, 300 liter, medium ristning, første til tredje brug. Druerne er høstet fra forholdsvist unge stokke (2021 er første frigivne årgang) på Farkó-kő, en skråning på karrig kalkstenstensjord med masser af fossiler fra urhavet Tethys, især ammonitter. Terroiret blev allerede bemærket århundreder tilbage af benediktinermunkene på det nærliggende kloster i Tihany, som længe stod for vinavlen der. I dag dyrker Zelna især Olaszrizling, Furmint og Kékfrankos her.

Flaske: Farkó-kő Kékfrankos 2021
Vinhus: Zelna
Område: Balaton
Land: Ungarn
Druesort: Kékfrankos
Jordbund: Kalksten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret på stål
Lagring: Små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Pris: cirka 150,-

Markus Altenburger Paradiesgarten 2021

En ballerina i Edens have! Markus Altenburgers Paradiesgarten er en levende og legende let Blaufränkisch fra gamle vinstokke på en skiferpræget parcel på Jungenberg ved Jois— dyrket efter økologiske, biodynamiske og permakulturelle principper og uberørt af traktorer og andet maskineri siden 2014. Et sandt studie i bæredygtighed og biodiversitet, og vinen viser sig som et spejlbillede af sin oprindelse. Håndhøstet, delvist helklasegæret og modnet på store fade og amforaer. Årgang 2021 er forunderligt frisk, med forførende saftig rød frugt og fin stoflighed, smukt balanceret af en mild alkohol, rank syre og de fineste tanniner. Undervejs saliggørende strejf af vilde jordbær, kirsebær, blåbær og hyldebær, laurbærblade og sort peber, pikant og paradisisk.

Flaske: Paradiesgarten 2021
Vinhus: Markus Altenburger
Område: Burgenland
Land: Østrig
Druesort: Blaufränkisch
Jordbund: Skifer
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12,5%
Importør: Österreich
Pris: 525,-

Bott Frigyes Frankovka Modrá Faricka 2022

Strålende rød skønhed fra Slovakiet. Vinmarken Faricka ligger på sydskråningen af Muszla-bakken I det sydlige Slovakiet nær Donau og grænsen til Ungarn. Jordbunden er vulkansk ler og kalksten, som fortolkes fortrinligt af Frankovka Modrá (Blaufränkisch). Bott-Frigyes dyrker biodynamisk og benytter deres såkaldte “Hamburger metode” I vinifikationen, en semikarbonisk gæring med vekslende lag af håndafstilkede druer, hele klaser og presset pulp. Det giver en mild ekstraktion, blide tanniner og struttende frugt. To ugers maceration, nænsom kurvepresning og modning otte måneder på store ungarske Zemplén-egetræsfade, flasket uklaret, ufiltreret og med meget lav sulfit. Levende og legende, ganske enkelt en eksplosion af alskens røde bær og et pikant pebret krydderi, livlig syre, læskende charme og subtil kompleksitet.

Flaske: Frankovka Modrá Faricka 2022
Vinhus: Bott Frigyes
Område: Južnoslovenská
Land: Slovakiet
Druesort: Blaufränkisch
Jordbund: Ler og kalksten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Terroiristen
Pris: 299,-

Bukolyi Marcell Kékfrankos Reserve 2021

Der er eventyrlige kontraster på spil i denne smukke Kékfrankos, som sollysets spil gennem flagrende blade. Super saftig og samtidigt markant tør, med strålende syre og kølig rød frugt, mørk og krydret dybde og et grundigt tanningreb. Sarte skovjordbær, hindbær og brombær, solmodne solbær, atletisk af statur og særdeles elegant. En stærk terroirvin fra Nagy-Eged-bakkens sydvendte kalkstensskråning, selektiv håndhøst af økologiske druer, spontangæret på ståltanke, to ugers skindkontakt og naturlig malolaktisk gæring samt 12 måneders modning på 500 liters ungarske egetræsfade, total sulfit 52 mg/L.

Marcell Bukolyi gik solo i 2016 efter ti år som vinmager i sin families tjeneste. Sammen med sin hustru Lilla lever han nu på den sydlige skråning af Nagy-Eged-bakken i Eger i det nordøstlige Ungarn, hvor de fra deres 14 hektarer på parcellerne Köves, Farm og Birsalmás sætter fokus på Kékfrankos og en række andre sorter.

Flaske: Kékfrankos Reserve 2021
Vinhus: Bukolyi Marcell
Område: Eger
Land: Ungarn
Druesort: Blaufränkisch
Jordbund: Kalksten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 14%
Pris: cirka 200,-

Bolfan Cuvée Crveni 2019

Overraskende saftigt og elegant blend af Blaufränkisch og Cabernet Sauvignon fra Zagorje nord for Zagreb— men måske mindre overraskende, når manden bag er den dygtige Tomislav Bolfan. Økologisk og biodynamisk vinavl samt kontrolleret inaktivitet i kælderen er omdrejningspunkterne med endemålet ren og skær naturlig vin til både fornøjelse og fordybelse. Det lykkes meget godt! Her er det et blend af 70% Blaufränkisch og 30% Cabernet Sauvignon fra den sydvendte skråning Vinski Vrh, håndhøstet, spontangæret og modnet på 3.000 liters egetræsfade. Fløjlsblød, næsten silkeglat mundfølelse, med mundvandsdrivende syre, ganske fine tanniner og virkelig frisk frugt, skovjordbær, blåbær og solvarme solbær, krydret med flødekaramel, mørk chokolade og sort peber. Stimulerende 6 gram syre og lette 12% alkohol med små 3,2 gram restsukker på vægten. Spændende sager og så til en overmåde overkommelig pris.

Flaske: Cuvée Crveni 2019
Vinhus: Bolfan
Område: Zagorje
Land: Kroatien
Druesorter: Blaufränkisch,
Cabernet Sauvignon
Jordbund: Kalkholdig ler
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 12%
Importør: Vinomolim
Pris: 105,-