Château de Plaisance Anjou Ronceray 2021

Præcist skåret Chenin fra Anjou, med frisk frugt, fløjsblød fylde og mineralsk spænding. Går elegant fra duft til smag gennem saftige gule æbler, kvæder, hø, hasselnødder, mandler og makroner, akaciehonning og våde sten men runder tørt og salt af. Kølig forfriskning af første rang! Ronceray er navngivet efter det nærliggende kloster, som i middelalderen dyrkede vin i området. Château de Plaisance var længe i familien Rochais hænder, men siden 2019 har unge Vanessa Cherruau fra Angers svunget taktstokken over vingården, som i øvrigt har været økologisk certificeret siden 1995 og biodynamisk siden 2008. Håndhøstet fra Butte de Chaume, et terroir stik syd for Savennières på nordsiden af Loire-floden, med jordbund rig på lerskifer og sandsten. Køligt spontangæret på ståltanke og modnet 12 måneders, 30% med malolaktisk gæring på en blanding af amfora, foudres og barriques fra Bourgogne. Betagende dråber!

Flaske: Ronceray 2021
Vinhus: Plaisance
Område: Loire
Land: Frankrig
Druesort: Chenin Blanc
Jordbund: Kalkholdig ler, lerskifer, sandsten
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Ståltanke, små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Importør: Cru Vin
Pris: 259,-

Thomas Batardière Pneuma 2018

Der er en bittersød sensommerstemning over Thomas Batardières orange Chenin med dens rigdom af moden pære og kvæde, kumquats og abrikoser, akaciehonning og orangeblomstvand. Blød stoflighed med en mild sødme, fin syre og lette tanniner. Pneuma 2018 er Chenin Blanc fra Batardières biodynamisk marker i Coteaux du Layon, gæret med maceration carbonique, flasket ufiltreret og usvovlet; men med endnu et kunstværk af Anne Charrin.

Flaske: Pneuma 2018
Vinhus: Thomas Batardière
Område: Loire
Land: Frankrig
Druesort: Chenin Blanc
Jordbund: Ler, sand, skifer
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Kulsyregæring
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Reduktivt
Pris: 400,-

Thomas Batardière La Croix Hardie 2015

Thomas Batardière var vejen omkring antropologi- og filmstudier, før vinen kaldte ham hjem til mesterlære hos Mathieu Vallée på Château Yvonne og vinstudier i Beaune. Sine to første hektarer Chenin Blanc købte han i 2011, og siden 2015 er alt biodynamisk certificeret. Hans pet nat La Croix Hardie 2015 afspejler spændingerne i det lokale terroir i Rablay-sur-Layon: Lunt kontinentalt klima med kølig atlantisk indfyldelse, fint sand og karg blå skifer. Det er sprøde bobler med mineralsk funklen og en vild syre, som stynes af en frugtig sødme og et laktisk touch. Modne æbler og stjernefrugt, syren og kaprifolium, mynte. Biodynamiske bobler til de lyse nætter, sommervin.

Flaske: La Croix Hardie 2015
Vinhus: Thomas Batardière
Område: Loire
Land: Frankrig
Druesort: Chenin Blanc
Jordbund: Ler, sand, skifer
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Flaskelagring
Lukning: Kapsel
Alkohol: 12%
Importør: Reduktivt
Pris: 275,-