Weingut Tement Ried Zieregg Sauvignon Blanc 2007

Superb Sauvignon fra Zieregg, familien Tements topmark, en sydvendt skråning på koralkalksten i op til 490 meters højde og med udsigt direkte mod Slovenien. Manfred Tement var en af pionererne bag stor Sauvignon i Südsteiermark, og Zieregg står for vine med langt lagringspotentiale. 2007 er perfekt moden nu: Den ungdommelige frugt, stikkelsbær, passionsfrugt og lime, toner over i dybere noter af citrongræs, grønne urter, røg og gærbrød, underspillet kompleksitet. Bentør, syren er stadigt sprød og mundvandsfremkaldende, salt eftersmag, sindsygt flot balanceret. Økologisk dyrkning, sen høst, kort maceration, langsom spontangæring og lang lagring på gærresterne.

Flaske: Zieregg Sauvignon Blanc 2007
Vinhus: Tement
Område: Steiermark
Land: Østrig
Druesort: Sauvignon Blanc
Jordbund: Kalksten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Glasprop
Alkohol: 13,5%
Importør: Philipson Wine
(årgang ikke i sortiment)
Pris: cirka 450,-

Neumeister Sauvignon Blanc Moarfeitl 2007

Spændende duft— æterisk, frisk og summende, nærmest som elektricitet. Frisk ferskenfrugt i smagen, gribende bid som i friske stikkelsbær men også noget mere modent og fedmefuldt, som syltet ananas og litchi. En vis restsødme og et pikant, mineralsk efterspil. Moden Sauvignon, der viser, hvad potentialet på den lange bane er i Steiermark.

Håndhøst og spontan gæring efter halvanden dags kold maceration og halvandet års lagring på gærresterne i 1.200 liters egetræsfade. Moarfeitl, nu en Grosse STK Lage, er en syd-sydvestvendt skråning i op til 340 meters højde, silt og lehm med et højt kalkindhold. Vinmarken er familien Neumeisters ældste, de nuværende stokke er plantet i 1990.

Flaske: Moarfeitl 2007
Vinhus: Neumeister
Område: Vulkanland Steiermark
Land: Østrig
Druesort: Sauvignon Blanc
Jordbund: Silt og lehm
Dyrkningsform: Konventionel
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store egetræsfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13,5%
Pris: cirka 300,-