Roka Furmint 2021

“Vi elsker Furmint med en særlig lidenskabelighed,” siger Sinéad og Liam Cabot, de to elskelige irere bag det lille slovenske vinhus i Kog, "men hvis der er én enkelt druesort, der kan afprøve, om du virkelig vil være vinproducent, så er det Furmint. Den er lige dele besættelse, kærlighed, frustration, håb, overraskelse, ydmygelse og ekstase. Moden Furmint er i sandhed en skønhed; men som umoden er den bedre at bruge i opvaskemaskinen!" Årgang 2021 var en køligere årgang men heldigvis bedre egnet til ganefryd end opvask: Frisk brise med fine hvide blomster, gule roser og strejf af benzin i snuden, i munden en legesyg syre, summende mineralitet og et godt greb, der favner friske æbler, æbleskræl og æblekerner, syrlige drops og kandiseret citrusskal, hvid te og et drys salt. Et glimrende glas med nerve! Druerne stammer fra ældre og yngre stokke, selektivt håndhøstet, spontangæret og denne årgang udelukkende lagret på et enkelt træfad.

Flaske: Furmint 2021
Vinhus: Roka
Område: Štajerska
Land: Slovenien
Druesort: Furmint
Jordbund: Ler og sandsten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Pris: cirka 250,-

Vino Gross Iglič 2022

REn af de vine, hvor hver slurk gør tilfreds men fortsat skaber længsel efter mere… med så levende et væsen, at det føles, som var man landet lige lukt i vinmarken. Det er i øvrigt en af de smukkeste af slagsen, den yndefuldt svungne Iglič ved Haloze i Štajerska i Slovenien, hvor Michael og Maria Gross med talent, tålmod og forståelse for naturens egne rytmer kan få landskabet til at komme til live i glasset, formidabelt formidlet af Furmint. Den er snoer og slynger sig livligt og smidigt som sin stejle, sydvendte skråning med brede terrasser og et højt plateau på toppen. Jordbunden er opok, kalkholdig mergel, dyrkningsformen er biodynamisk, og druematerialet er til dels fra ældre stokke, dels en selektion af særligt udvalgte kloner fra den ungarske Furmint-hvisker István Szepsy i Tokaj. Vinificeret og flasket i reneste form (spontan gæring i store gamle tønder, modnet på gærresterne, flasket uklaret, ufiltreret og med kun 10 mg sulfit tilsat før flaskning) og flyver op fra glasset med en særegen duft af nyslået hø, vild timian og marrokansk mynte, i munden syrlig og mineralsk med en rigdom af gule mirabeller, kvæder, kandiseret citrus, akaciehonning og hvid te. Elegance, balance, kompleksitet.

Flaske: Iglič 2022
Vinhus: Vino Gross
Område: Štajerska
Land: Slovenien
Druesort: Furmint
Jordbund: Kalkholdig mergel
Dyrkningsform: Biodynamisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 13%
Importør: Sæsonmelier
Pris: 255,-