Von der Vogelwaide Kane Grade Weiss 2022

Venlig vildskab fra Wachau. Daniel Vogelwaid, en tilflytter fra tyske Württemberg, og indfødt østrigske Michael Donabaum fra Spitz er Winzerparret og de frie fugle bag Von der Vogelwaide, som tilbyder et tiltrængt fugleperspektiv på det ofte en smule snæversynede Wachau. Økologisk og biodynamisk dyrkning, beskyttelse af biodiversitet og hårdt håndarbejde som arbejdsmoral, og nutidens ungdommelige unoder som spontangæring, skindkontakt og— oh ve, oh skræk— ufiltrerede cuvéer fra små fade! Kane Grade er dialekt for “ingen grader” med henvisning til de høje modenhedsgrader, som længe har været Wachaus svøbe, og den kommer som skum, hvid og rød. Den hvide er kvidrende aromatisk med grønne æbler, moden lime, citronverbena, søde grønne druer og en stenet, krydret bagkant. Svævende og saftig og samtidigt substantiel og med en vis kompleksitet, den er stukket sammen af skindfermenteret Grüner Veltliner, kort macereret Welschriesling og et skvæt Weissburgunder eller Müller-Thurgau fra direkte pres… smager som en flyvsk Federspiel, der har fået pip!

Flaske: Kane Grade Weiss 2022
Vinhus: Von der Vogelwaide
Område: Wachau
Land: Østrig
Druesorter: Grüner Veltliner,
Welschriesling, Müller-Thurgau
Jordbund: Løss, ler, kalksten
Dyrkningsform: Økologisk
Vinificering: Spontangæret
Lagring: Store og små træfade
Lukning: Korkprop
Alkohol: 11%
Importør: Reduktivt
Pris: 220,-